Lisa Sierra
- Tổng cộng: 32 phút
- Chuẩn bị: 7 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 20 viên thịt (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 775 | Calo |
| 55g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 viên thịt (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 775 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 55g | 71% |
| Chất béo bão hòa 15g | 76% |
| Cholesterol 332mg | 111% |
| Natri 403mg | 18% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 40g | |
| Canxi 151mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt viên không chỉ là Ý! Người Tây Ban Nha cũng có nhiều món thịt viên lớn. Một điểm chung mà tất cả họ đều có là họ đều có một loại nước sốt tuyệt vời, như món này.
Bạc hà tươi là một hương vị tuyệt vời để bổ sung cho thịt cừu. Những viên thịt cừu đơn giản này được làm chỉ bằng vụn bánh mì và trứng và hương vị với lá bạc hà xắt nhỏ. Thịt viên sau đó được chiên trong dầu ô liu. Tiếp theo, nước sốt cà chua được làm với hành tây, tỏi, rượu và nước dùng thịt bò để làm cho nước sốt có hương vị và phong phú. Thịt viên được ninh nhừ trong nước sốt và ăn nóng với những lát bánh mì để thấm nước sốt cà chua.
Thành phần
- Đối với thịt viên:
- 1 lạng thịt cừu nạc (hoặc 1/2 lb thịt cừu xay và 1/2 lb thịt bò xay)
- 1 trứng lớn
- 1/4 chén vụn bánh mì (đồng bằng, không dày dạn)
- 2 muỗng canh. bạc hà (chỉ lá)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 chén dầu ô liu (nguyên chất, để chiên)
- Cho nước sốt:
- 1 củ hành vừa
- 1 đến 2 tép tỏi lớn
- 1/2 chén rượu trắng khô
- 1/2 chén nước dùng thịt bò
- 1 chén nước sốt cà chua
Các bước để làm cho nó
Loại bỏ lá bạc hà từ thân cây và thái nhỏ. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tép tỏi và đặt sang một bên.
Trong một bát trộn vừa, kết hợp thịt cừu xay (hoặc thịt cừu và thịt bò) với trứng, vụn bánh mì và bạc hà xắt nhỏ. Nêm với muối và hạt tiêu. Sử dụng tay của bạn, tạo thành hỗn hợp thịt cừu thành những quả bóng, kích thước khoảng một inch (2, 5 cm).
Đổ dầu ô liu vào chảo lớn, và đun nóng ở mức trung bình đến trung bình cao. Dầu nên có độ sâu 1/4 đến 1/2 inch. Khi dầu nóng, thêm thịt viên và chiên, đảo qua để nấu hai mặt. Việc này sẽ mất 8 đến 10 phút Lấy thịt viên ra khỏi chảo và để ráo nước trên khăn giấy.
Sử dụng cùng một chảo rán nơi thịt viên được chiên, đổ dầu thừa, để lại một vài muỗng dưới đáy chảo. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi vào chảo, và nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây trong khoảng 8 phút. Thêm rượu và nước dùng thịt bò. Trả thịt viên vào chảo. Đổ nước sốt cà chua. Điều chỉnh muối cho vừa ăn. Giảm nhiệt và đun trong 10 phút.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và cho phép thịt viên ngồi trong 5 phút trước khi phục vụ. Phục vụ ấm áp với lát bánh mì.
Công thức biến thể
- Thay thế 2 muỗng canh. lá rau mùi thái nhỏ thay vì bạc hà.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- thịt viên cừu
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
