Hình ảnh của Rick Poon / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 đến 3 phần
Salad đu đủ Thái, còn được gọi là som tum hoặc som tam , là một món ăn vui vẻ và cay. Mặc dù trong ẩm thực Thái Lan, gỏi đu đủ là một món ăn pescetarian thường được làm với nước mắm và tôm, công thức nấu ăn chay som tum này cũng có rất nhiều hương vị. Nó sử dụng nước tương thay vì nước mắm, và bạn sẽ không bỏ lỡ tôm với tất cả các thành phần có kết cấu tuyệt vời khác, bao gồm đậu xanh, cà chua anh đào và đậu phộng rang cho một số giòn.
Người phương Tây thường nghĩ đu đủ như một loại trái cây nhiệt đới mềm, chín và có màu cam, nhưng món ăn này được làm bằng đu đủ xanh chưa chín, bên ngoài chắc, màu xanh lá cây và màu vàng nhạt ở bên trong. Bạn có thể cần dừng lại ở một cửa hàng tạp hóa châu Á để tìm đu đủ xanh, nhưng đừng thử làm công thức này với đu đủ chín; nó sẽ không hoạt động.
Thành phần
- 2 chén đu đủ xanh chắc (nạo, không bao gồm da)
- 1/4 chén đậu xanh (xắt nhỏ)
- 1/4 cốc cà rốt (xay)
- 1/4 chén bắp cải (thái thành dải mỏng)
- 2 muỗng canh. xì dầu
- 8 đến 10 quả cà chua cherry (thái lát làm đôi)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 hoặc 2 quả ớt nhỏ màu xanh hoặc đỏ của Thái Lan (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê. chanh hoặc nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê. đường thô (hoặc 1 muỗng cà phê mật hoa agave)
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng canh. đậu phộng rang
- Tùy chọn: rau diếp
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần, ngoại trừ đậu phộng và ném tốt. Nghiền cùng với cối và chày, nếu có thể. Thư giãn ít nhất 2 giờ nếu bạn có thời gian.
Thêm đậu phộng và phục vụ lạnh trên giường rau diếp nếu bạn thích.
Thẻ công thức:
- đậu xanh
- món ăn phụ
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
