Hình ảnh De Agostini / Getty
Có nhiều điều đã diễn ra trong nền văn minh từ thời Hy Lạp cổ đại; họ đã đóng góp văn học, triết học, dân chủ, sân khấu và Thế vận hội. Nhưng bao nhiêu trong số những gì họ ăn và cách họ ăn tối đã tiếp tục vào Hy Lạp ngày nay?
Một số thực phẩm, như pasteli (kẹo mật ong mè Hy Lạp), chắc chắn đã có từ rất lâu. Nhưng thật không may, các nhà sử học có thể không bao giờ biết chắc chắn về các thành phần và món ăn trong thực phẩm Hy Lạp cổ đại. Về phong cách ăn uống của họ, người Hy Lạp cổ đại đã ăn như thời hiện đại, với ba bữa ăn mỗi ngày. Họ thức dậy và ăn sáng, họ nghỉ làm vào giữa trưa để ăn trưa, và sau đó họ kết thúc một ngày bằng bữa tối và có lẽ là một món tráng miệng nhỏ.
Bữa ăn sáng
Hầu hết người Hy Lạp cổ đại đều có món tương tự cho bữa sáng Bánh mì nhúng trong rượu vang. Bánh mì được làm từ lúa mạch, nguồn chính của tất cả các loại bánh mì trong thời cổ đại. Nó có lẽ khó, đó là lý do tại sao người Hy Lạp sẽ nhúng nó vào rượu, để làm mềm nó lên và làm cho nó dễ ăn hơn.
Người Hy Lạp cũng đã ăn một thứ gọi là teganites (τηγαίτηςίτης), giống như một chiếc bánh kếp. Chúng được làm bằng bột mì, dầu ô liu, mật ong và sữa đông, và thường được phủ mật ong hoặc phô mai.
Bữa trưa
Bánh mì và rượu vang cũng xuất hiện trong bữa ăn giữa trưa này, nhưng người Hy Lạp sẽ uống thêm một chút rượu so với chỉ đơn giản là nhúng bánh mì vào đó. Bữa trưa được coi là một bữa ăn nhẹ giữa trưa, vì vậy người Hy Lạp thường dùng bữa với các loại thực phẩm tương đối nhẹ như quả sung, cá muối, pho mát, ô liu và nhiều bánh mì.
Bữa tối
Bữa tối đã và vẫn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày ở Hy Lạp. Vào thời cổ đại, đó là khi mọi người tụ tập với bạn bè, không phải là gia đình, và thảo luận về những thứ như triết học hoặc có thể chỉ là các sự kiện hàng ngày.
Đàn ông và phụ nữ thường ăn riêng. Nếu một gia đình có nô lệ, nô lệ sẽ phục vụ đàn ông ăn tối trước, sau đó là phụ nữ, sau đó là chính họ. Nếu gia đình không có nô lệ, phụ nữ trong nhà phục vụ đàn ông trước, và sau đó họ ăn khi đàn ông kết thúc.
Bữa tối là khi hầu hết các loại thực phẩm đã được tiêu thụ. Người Hy Lạp cổ đại sẽ ăn trứng từ chim cút và gà mái, cá, các loại đậu, ô liu, pho mát, bánh mì, quả sung và bất kỳ loại rau nào họ có thể trồng, có thể bao gồm arugula, măng tây, bắp cải, cà rốt và dưa chuột. Thịt được dành riêng cho những người giàu có.
Rượu và nước
Ngoài nước, rượu là thức uống chính của người Hy Lạp cổ đại. (Lấy nước là công việc hàng ngày của phụ nữ trong nhà.) Người Hy Lạp uống rượu trong tất cả các bữa ăn và trong ngày. Họ đã tạo ra các loại rượu vang đỏ, trắng, hồng và cảng, với các lĩnh vực sản xuất chính là Thasos, Lesbos và Chios. Nhưng người Hy Lạp cổ đại đã không uống rượu của họ ngay lập tức, điều đó được coi là man rợ. Tất cả rượu đã được cắt bằng nước. Người Hy Lạp uống vì niềm vui của đồ uống, không phải với ý định say.
Họ cũng uống kykeon (κυκεώκυκεώ), một sự kết hợp của cháo lúa mạch, nước (hoặc rượu), thảo mộc và phô mai dê trong một sự nhất quán gần như lắc.
Tráng miệng
Món tráng miệng là một thú vui đơn giản trong thời Hy Lạp cổ đại; không có công phu bánh kẹo như đã thấy ngày hôm nay. Đường thô chưa được người Hy Lạp cổ đại biết đến, vì vậy mật ong là chất ngọt chính. Pho mát, quả sung, hoặc ô liu ngâm với mật ong cung cấp một kết thúc điển hình cho một bữa ăn tối.
Một vụ nổ hương vị từ quá khứ Hy Lạp cổ đại
