Spruce
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: khoảng 1/2 cốc (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 101 | Calo |
| 11g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 1/2 cốc (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 101 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 80mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 14mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức mayonnaise thuần chay không trứng tự chế này được làm bằng nước chanh, sữa đậu nành, và một chút muối cũng như dầu, đó là những gì kết hợp để mang lại cho nó kết cấu mayonnaise dày và kem.
Bây giờ bạn đã có mayonnaise thuần chay của mình, bạn có thể sử dụng nó để làm món salad trộn đơn giản, chẳng hạn như nước sốt trang trại thuần chay, hoặc một ngàn đảo thuần chay. Hoặc, sử dụng nó để làm món salad kem truyền thống thuần chay, chẳng hạn như xà lách trộn xà lách hoặc khoai tây, hoặc, thử một chút khác biệt, như công thức salad đậu xanh mùa hè này, hoặc salad "gà" thuần chay.
Nếu bạn không chắc chắn người ăn chay là gì, bạn sẽ muốn xem định nghĩa thuần chay đơn giản này ở đây và nếu bạn đang tìm kiếm nhiều công thức thuần chay hơn, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức thuần chay ở đây.
Thành phần
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 cốc sữa đậu nành
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
- 6 muỗng canh dầu thực vật (bất kỳ loại nào)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kết hợp mọi thứ trừ dầu trong máy xay. Trộn ở tốc độ thấp nhất cho đến khi trộn đều.
Spruce
Sau đó, rất chậm và dần dần, chỉ một hoặc hai giọt mỗi lần, thêm dầu vào cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại. Bạn cũng có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm nếu cần, nhưng bạn sẽ phải kiên nhẫn. Làm mayonnaise tự làm dễ dàng hơn với máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, nhưng bạn có thể sử dụng máy đánh trứng nếu cần. Cổ tay và cánh tay trên của bạn có thể bị mỏi do tất cả các thao tác đánh trứng bằng tay.
Spruce
Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đặc lại, kem và mịn. Lưu ý rằng hỗn hợp cũng sẽ dày lên một chút khi nó lạnh.
Spruce
Chuyển mayo của bạn vào một cái lọ và lưu trữ trong tủ lạnh. Cho phép mayo thuần chay của bạn làm lạnh trong ít nhất một giờ trước khi bạn sử dụng nó.
Sử dụng trên bánh sandwich yêu thích của bạn và thưởng thức!
Lời khuyên
- Công thức gọi dầu thực vật đơn giản, nhưng bạn thực sự có thể sử dụng bất cứ loại dầu nào bạn có trong tay. Chỉ cần xem xét hương vị của dầu và làm thế nào sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm cuối cùng. Bạn có thể thử sử dụng dầu ô liu, và nó cũng sẽ biến thành như vậy. Hãy chắc chắn làm theo các hướng dẫn cẩn thận và từ từ thêm dầu chỉ một chút xíu một lần để làm cho nó dày lên đúng cách. Nếu bạn đang vật lộn để có được kem mayonnaise, chỉ cần làm chậm dầu và tiếp tục trộn. Nếu bạn đang sử dụng máy xay không mạnh, hoặc máy băm nhỏ hoặc máy chế biến thực phẩm công suất thấp, bạn có thể gặp một chút rắc rối Bạn cần một động cơ rất mạnh để thực sự đánh bông dầu để làm cho mayonnaise tự làm của bạn dày và kem như một mayo mua tại cửa hàng, nếu không, nó có thể hơi mỏng và chảy nước.
Recipe in lại với sự cho phép từ The Cookionate Cook Cookbook.
8 dịch vụ giao thức ăn thuần chay tốt nhấtThẻ công thức:
- Đậu nành
- Người Mỹ
- trở lại trường
- gia vị
