Thịt cừu được biết đến với sự dịu dàng, hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe. Món ăn có thịt cừu được tìm thấy trong nhiều món ăn; Ở Trung Quốc, thịt cừu rất phổ biến do ảnh hưởng của người Mông Cổ, người đã chinh phục Trung Quốc vào thế kỷ 13 sau Công nguyên. Dưới đây là một số công thức nấu ăn thịt cừu, từ thịt cừu Mông Cổ với hành lá, đến tajine (thịt cừu hầm Ma-rốc) và cà ri thịt cừu Ấn Độ.
-
Thịt cừu Mông Cổ với hành lá
Hình ảnh Benoist Sébire / Khoảnh khắc / Getty
Món thịt cừu Mông Cổ này với hành lá là một công thức hơi khác nhau, sử dụng thịt cừu và có giấm rượu vang đỏ trong nước sốt. Chile dán thêm một chút nhiệt.
-
Lẩu Mông Cổ
Hình ảnh DigiPub / Getty
Một món ăn cổ điển của miền bắc Trung Quốc, lẩu Mông Cổ được làm theo cách truyền thống với thịt cừu (thịt cừu trưởng thành). Cách dễ nhất để chuẩn bị nước dùng chỉ đơn giản là mua một chân cừu và đun nóng trong nước sôi trước khi cắt lát. Tuy nhiên, nước dùng gà có thể được thay thế nếu muốn. Công thức bao gồm một số gợi ý để nhúng nước sốt để phục vụ với lẩu.
-
Thịt viên cừu với Tzatziki
Spruce / Molly Watson
Thì là và bạc hà, hai thành phần phổ biến trong nấu ăn Hy Lạp, cho hương vị của những viên thịt cừu với tzatziki. Để có kết quả tốt nhất, hãy chuẩn bị thịt viên một ngày trước thời hạn và làm lạnh cho đến khi cần thiết.
-
Cà ri cừu Madras
Lora Wiley-Lennartz
Thực tế món cà ri thịt cừu madras nổi tiếng này, trên thực tế, là một phương Tây về cách các món cà ri thịt được làm ở miền nam Ấn Độ. Không có món cà ri như vậy theo truyền thống được làm ở đó! Công thức này giải thích làm thế nào để chuẩn bị nó bằng cách sử dụng các gia vị truyền thống phía nam Ấn Độ.
-
Lamb Korma (Mutton Korma)
Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
Kormas thường được làm bằng cách ướp thành phần chính trong sữa chua và các loại gia vị như gừng và tỏi. Sau đó, nó được nấu trong nước ép của riêng mình và nước sốt làm từ hành tây, rất nhiều cà chua, ớt xanh và toàn bộ gia vị như quế, thảo quả, đinh hương, rau mùi, thì là, v.v… Du khách sẽ thích món thịt cừu korma ngon tuyệt này.
-
Chops Lamb cho Grill
Hình ảnh Chris Alack / Getty
Hướng dẫn nấu ăn này cung cấp lời khuyên về việc lựa chọn, hương vị sườn cừu cho món nướng. Các tính năng bao gồm một số công thức nấu ăn, từ sườn cừu dijon đến sườn cừu thảo mộc balsamic.
-
Bí quyết Hy Lạp cho Lamb Phục sinh
Spruce / Elaine Lemm
Dưới đây là một số công thức nấu ăn Hy Lạp hấp dẫn cho thịt cừu Phục Sinh, từ thịt cừu nướng tỏi với khoai tây cho đến souvlaki thịt cừu và chân cừu cuộn nhồi ớt chuông và phô mai feta.
-
Chiên và mai Tajine
Spruce / Nancy Lopez-McHugh
Phiên bản này của món hầm nông dân Ma-rốc nổi tiếng được làm với vai cừu và quả mơ khô. Thịt cừu & quả mơ này có vị ngọt và cay. Sự thật thú vị: Ma-rốc bao gồm một trong những nhóm nhập cư lớn nhất ở Hà Lan.
