Spruce
Mùa thu là tất cả về các loại rau theo mùa thịnh soạn, hương vị và gia vị ấm. Từ nấm saucy và thịt hầm kem cho đến rau củ nướng và bí ngọt, những món ăn phụ dễ dàng nhưng ấn tượng này sẽ giúp bữa tối mùa thu và lễ kỷ niệm thêm ngon miệng. Cho dù bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó để đi với một bữa tối gà hàng tuần hoặc đi kèm với lễ kỷ niệm cho một ngày lễ chính, đừng ngạc nhiên nếu bạn thấy mình chuyển sang các công thức này nhiều lần.
-
Súp lơ Gratin
Hình ảnh Laurence Mouton / Getty
Một gratin truyền thống của Pháp yêu cầu phủ rau trong nước sốt trắng, sau đó làm nâu toàn bộ món thịt hầm dưới vỉ nướng. Khoai tây thường được sử dụng, nhưng những người tìm kiếm một vòng quay nên thử công thức thanh lịch này có súp lơ chứa nhiều dinh dưỡng. Một loại nước sốt bechamel cổ điển được sử dụng, jazz lên cho mùa chỉ với một chút húng tây tươi.
-
Cà rốt rang dễ dàng với rau mùi tây và thảo mộc
Hình ảnh James Ross / Getty
Rang lò nướng mang lại vị ngọt của rau củ trong công thức cực kỳ dễ dàng này kết hợp trong khoảng 45 phút. Tuyệt vời và thoải mái, bạn có thể phục vụ cà rốt và rau mùi tây như một món ăn kèm với bất kỳ loại thịt nướng nào, từ một con gà nửa đêm đơn giản đến gà tây Lễ Tạ ơn.
-
Kẹo Yams với Marshmallows
Diana Rattray
Khoai lang kẹo hoặc khoai mỡ với kẹo dẻo là một truyền thống kỳ nghỉ của người Mỹ. Món ăn cổ điển này có hương vị với đường nâu, vani, quế, nhục đậu khấu và gừng là truyền thống để phục vụ với giăm bông và sẽ lấp đầy nhà bếp của bạn với hương thơm mùa thu ấm áp.
-
Rang Brussels Sprouts, Butternut Squash và Cranberries
Diana Rattray
Đây là một món ăn Brussels theo mùa với hương vị sẽ làm hài lòng cả gia đình. Rau nướng với dầu ô liu được trộn với quả nam việt quất khô và quả hồ đào để tạo thành một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng mà bạn có thể phục vụ cho các ngày lễ hoặc bất cứ lúc nào vào mùa thu này.
-
Vegan đậu xanh soong
Ăn Spruce / Diana Mộcanu
Thịt hầm đậu xanh là một món ăn truyền thống của miền Nam luôn được chào đón tại bàn ăn tối mùa thu và đặc biệt phổ biến trong các bữa tối Lễ Tạ ơn và Giáng sinh. Spin lành mạnh này điều chỉnh sự chuẩn bị cổ điển để làm cho nó ăn chay và thân thiện với người ăn chay bằng cách loại bỏ bất kỳ dấu vết của sữa. Nó vẫn có được kết cấu kem mà chúng ta biết và yêu thích, nhờ một loại nước sốt làm từ nước dùng rau và bơ thực vật thuần chay. Tất nhiên, nó đã hoàn thành với topping hành tây chiên giòn!
-
Nướng Maple và Brown Sugar Butternut Squash
Spruce
Bên rau rực rỡ này có một hương vị ngọt ngào và phong phú tuyệt vời, nhờ vào bí ngô butternut nướng trong lò với một loại men làm từ đường nâu, xi-rô cây phong, quế và nhục đậu khấu. Nó thân thiện với trẻ em và làm một món ăn tuyệt vời trong các bữa ăn ngày lễ và bữa tối gia đình, ăn kèm với giăm bông, xúc xích, hoặc bất kỳ loại thịt nào bạn chọn.
-
Bánh bao bí ngô chay
Spruce
Bí ngô là thành phần mùa thu tinh túy. Công thức thú vị và khác thường này làm cho hầu hết hương vị của quả bí mùa thu và kết cấu mịn khi nấu chín và xay nhuyễn. Bạn có thể dễ dàng sử dụng bí ngô đóng hộp như một phím tắt nếu bạn đang trong thời gian khủng hoảng. Phục vụ những chiếc bánh bao chảo nhỏ dễ thương này như một món ăn phụ hoặc món khai vị độc đáo trong ngày lễ Halloween hoặc thậm chí là một món ăn Lễ Tạ ơn chay.
-
Maple Dijon Rau củ
Hình ảnh Getty / Sân sau Sản xuất
Khoai lang nướng, cà rốt, và rau mùi tây làm cho một mặt đơn giản, nhưng thỏa mãn và công thức này đưa rau củ mùa thu lên một notch với một men tuyệt vời. Vị ngọt của xi-rô cây thích thêm một độ sâu tuyệt vời của hương vị, được cân bằng bởi một chút mù tạt Dijon và bột tỏi.
-
Bắp cải om và hành tây
Molly Watson
Hương vị mùa thu kết hợp với nhau tuyệt đẹp trong đĩa hương vị của bắp cải om và hành tây. Phục vụ mặt cổ điển với giăm bông, thịt bò bắp, hoặc thịt lợn để trình bày truyền thống và sử dụng thức ăn thừa để làm sống lại bánh sandwich vào ngày hôm sau. Mẹo nhỏ: Sử dụng mandoline nhà bếp (đừng quên bộ phận bảo vệ tay!) Hoặc bộ xử lý thực phẩm giúp dễ dàng cắt lát bắp cải mỏng hơn.
-
Nấm Bordelaise
Hình ảnh đêm và ngày / hình ảnh Getty
Hearty và mộc mạc, công thức cổ điển cho nấm Bordelaise này chính xác là những gì bạn cần cho một bữa tối bít tết truyền thống. Các loại nấm phong phú, đất giúp tăng hương vị thơm ngon của bất kỳ thịt bò nướng nào và nó cũng tuyệt vời trộn vào khoai tây nghiền trên đĩa của bạn. Thêm một ly rượu vang đỏ cho bữa ăn xứng đáng với nhà hàng.
