Các loại thảo mộc được sử dụng trong nấu ăn thực phẩm Hy Lạp

Nguồn hình ảnh / Getty Images

Ẩm thực Hy Lạp dựa vào một số loại thảo mộc khác nhau để cho mượn hương vị đặc trưng của nó. Từ arugula đến cần tây hoang dã, họ mùa salad, súp, thịt hoặc các món hải sản, và nhiều hơn nữa.

Lưu ý về cách phát âm:

Các âm tiết có dấu được thể hiện bằng chữ in hoa. "Hard th" là âm thứ trong từ "the." "Soft th" là âm thứ trong từ "cảm ơn."

Tên: Arugula

Tên Hy Lạp: Roka

Phát âm: ROE-kah

Tên trong tiếng Hy Lạp: ρόκα

Công dụng: Arugula được sử dụng phổ biến nhất như một món salad xanh, nhưng nó cũng hoạt động như một thành phần hương vị trong bánh mì, salad, và các món ăn khác, đặc biệt là những món có thịt gà, cá ngừ, mì ống, trứng hoặc cà chua.

Tên: Lá nguyệt quế

Tên Hy Lạp: Daphni

Phát âm: THAHF-nee (cứng thứ)

Tên trong tiếng Hy Lạp: δάφ

Công dụng: Cũng như trong nhiều món ăn khác, lá nguyệt quế được sử dụng để tạo hương vị cho các món súp, món hầm và nước dùng và sau đó bỏ đi trước khi phục vụ.

Tên: thì là

Tên Hy Lạp: Anithos

Phát âm: AH-nee-thohs (giai điệu mềm mại, kết thúc vần với "liều")

Tên trong tiếng Hy Lạp: άηθ

Công dụng: Dill được sử dụng trong các công thức nấu cá, nhiều loại salad, và dưa chuột và sữa chua cổ điển nhúng tzatziki.

Tên: Lá cây thì là

Tên Hy Lạp: Maratho

Phát âm: MAH-rah-thoh (âm thanh thứ mềm)

Tên trong tiếng Hy Lạp: μάρθ

Công dụng: Lá cây thì là được sử dụng với số lượng lớn trong các món hầm và rán. Họ cũng mùa rau, hải sản, thịt, và bánh nướng mặn.

Tên: Marjoram

Tên Hy Lạp: Thần chú

Phát âm: mahn-dzoo-RAH-nah

Tên trong tiếng Hy Lạp: μτζ

Công dụng: Anh em họ ngọt ngào của Oregano, kinh giới chủ yếu được sử dụng để tạo hương vị cho thịt cừu và thịt gà.

Tên: Spearmint

Tên Hy Lạp: Dyosmos

Phát âm: thee-OHZ-mohs (vần cứng, kết thúc vần với "liều")

Công dụng: Bạc hà mát lạnh, vui vẻ được sử dụng rộng rãi trong các món ăn làm từ phô mai, nước sốt cà chua, và các món cơm và hương vị thịt. Nó cũng được sử dụng để pha trà thảo mộc.

Tên trong tiếng Hy Lạp:

Tên: Oregano

Tên Hy Lạp: Rigani

Phát âm: REE-gah-nee

Tên trong tiếng Hy Lạp: ρίγαηη

Công dụng: Oregano rất quan trọng đối với ẩm thực Hy Lạp, có một loại bản địa mà chúng ta gọi là oregano Hy Lạp. Nó được kết hợp với hầu hết mọi thứ Hy Lạp nấu, bao gồm thịt, cá, phô mai và các món trứng; xà lách; và các loại rau như cà chua, bí xanh và đậu xanh.

Tên: rau mùi tây

Tên Hy Lạp: Maïdanos

Phát âm: mah-ee-dah-NOHS (vần với "liều")

Tên trong tiếng Hy Lạp: μϊ

Công dụng: Rau mùi tây nhẹ nhưng sáng được sử dụng như một loại trang trí, giống như trong rất nhiều nhà hàng ở Mỹ, và cả trong các món súp và salad.

Tên: Purslane

Tên Hy Lạp: Glistritha

Phát âm: ghlee-STREE-thath (hard th)

Tên trong tiếng Hy Lạp: γλγλστρίδ