Hình ảnh Drbouz / E + / Getty
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 513 | Calo |
| 37g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 513 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 47% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 42mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 13% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Canxi 91mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đừng để cái tên nghe tiếng Anh đánh lừa bạn. Điều này khiến Soupa trở nên chân thực như chính nó. Đó là một món súp mùa đông hoàn hảo, làm đầy và hâm nóng, và đó là món ăn chính trong chế độ ăn kiêng của người Hy Lạp.
Là một phần thưởng bổ sung, soupa giả rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất xơ, vitamin và sắt, và dĩ nhiên, đậu lăng không có chất béo. Nó hoàn hảo cho người ăn chay và ăn chay, và đó là món chính trong chế độ ăn kiêng của người Hy Lạp trong Mùa Chay.
Thành phần
- 4 1/4 cốc nước
- 1 pound cà chua chín (xay nhuyễn)
- 2 lá nguyệt quế
- 1 củ hành đỏ nhỏ (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1/2 pound đậu lăng nhỏ (rửa sạch)
- 1 chén dầu ô liu
- Muối biển
- Tiêu xay tươi
- 1/4 chén giấm rượu vang đỏ hoặc để nếm
Các bước để làm cho nó
Thêm nước, cà chua, lá nguyệt quế, hành tây và tỏi vào một cái nồi có đáy nặng.
Đun sôi chậm trên lửa vừa, sau đó thêm đậu lăng và dầu.
Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa một phần trong khoảng 1 đến 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
Hủy bỏ từ nhiệt và lấy ra lá nguyệt quế. Nêm với muối và hạt tiêu.
Khuấy trong giấm hoặc phục vụ ở một bên, có thể với một bên bánh mì giòn.
Lời khuyên
- Thời gian nấu tổng thể sẽ phụ thuộc vào loại đậu lăng bạn sử dụng. Nếu bạn muốn chế biến món súp này mà không có cà chua, hãy tăng nước lên 5 1/2 cốc. Nếu bạn ép thời gian và không cảm thấy thoải mái khi để súp đun nhỏ lửa trong một giờ hoặc hơn trong khi bạn ra ngoài hoặc bận rộn với những thứ khác, bạn có thể ngâm đậu lăng trong nước tối đa hai giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn có thể cắt thời gian sôi xuống còn khoảng 20 đến 35 phút, nhưng đậy nắp nồi nếu bạn rút ngắn thời gian.
Công thức biến thể
- Như với bất kỳ món súp nào, đầu bếp được biết đến với việc thêm những nét riêng của họ vào món súp soupa . Một số người thêm khoai tây thái hạt lựu hoặc cà rốt. Người Hy Lạp thích xếp món ăn này với phô mai feta vụn. Bạn có thể sử dụng đậu lăng mà bạn chọn trong món súp này, ακές φ ύ ύ súp, sử dụng đậu lăng nhỏ màu nâu xanh. Người Hy Lạp không hoàn toàn đặc biệt về cà chua trong công thức này Bạn có thể làm nó có hoặc không có chúng, nhưng họ có thêm một màu hồng đẹp mắt cho thành phẩm. Bạn có thể thêm một nhúm oregano hoặc hương thảo Hy Lạp vào súp cùng với lá nguyệt quế, nhưng nếu bạn đang làm nó mà không có cà chua, hãy bỏ chúng ra.
Thẻ công thức:
- Đậu lăng
- bữa tối
- người Hy Lạp
- ngã
