Elaine Lemm
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Tổng thời gian: 50 phút
- Năng suất: phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 494 | Calo |
| 33g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 494 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 10g | 48% |
| Cholesterol 241mg | 80% |
| Natri 496mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 6g | 23% |
| Protein 18g | |
| Canxi 107mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không thể phủ nhận rằng Bubble và Squeak là công thức còn lại tinh túy. Theo truyền thống, hỗn hợp thức ăn thừa của bữa trưa chủ nhật ngon miệng được ăn vào thứ Hai cho bữa trưa hoặc bữa tối. Đó là sự kết hợp đáng yêu của khoai tây và rau, tạo nên một món ăn bền và ngon.
Phiên bản 'Fancy' này được tạo ra bằng cách sử dụng rau từ đầu, mặc dù nếu bạn có một lượng khoai tây nướng còn sót lại (những thứ này hoạt động tốt nhất, nhưng bạn có thể sử dụng xay nhuyễn) và rau, sau đó sử dụng chúng.
Chúng tôi đã thêm một chút Chorizo vào công thức này để tạo hương vị, nhưng nếu bạn muốn có một phiên bản thuần chay, hãy bỏ nó đi. Thay vào đó là một ít xúc xích còn sót lại, thịt bò băm nhỏ từ thịt nướng thay thế? Tính linh hoạt là thứ tự trong ngày ở đây, sử dụng bất cứ thứ gì bạn có; bạn sẽ chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn.
Sử dụng thức ăn thừa, kích thước của món ăn của bạn phụ thuộc vào số lượng bạn có.
Thành phần
- Khoai tây mới 450g / 1 lb (được chà và cắt thành từng phần)
- Cà rốt 225g / 1/2 lb (chà và cắt thành khối lớn)
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh bơ
- Bắp cải savoy 225g / 1/2 lb (thái nhỏ)
- 4 muỗng canh đậu Hà Lan
- 1/2 củ hành đỏ (thái lát rất mịn)
- 4 quả trứng (tươi, miễn phí)
- Muối và hạt tiêu đen mới xay
- 115g / 4 oz Chorizo Tây Ban Nha (hoặc Pancetta, hình khối: tùy chọn, bạn có thể giữ món thịt này nếu không muốn).
- 1/4 chén rau mùi tây phẳng (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Đun một nồi nước sôi nhanh chóng, thêm khoai tây mới, chỉ nấu trong 5 phút, để ráo nước và giữ sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 350 F / 180 C / Gas 5.
Làm nóng một cái chảo lò lớn hoặc chảo rán trên đầu bếp. Thêm dầu ô liu và bơ và đun nóng bằng cách cẩn thận không để cháy. Thêm khoai tây ráo nước và cà rốt. Khuấy qua rồi đặt vào lò nướng. Nấu trong 20 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt có màu nâu trên các cạnh.
Lấy chảo ra khỏi lò, thêm bắp cải và đậu Hà Lan và khuấy đều. Sử dụng một cái muỗng, làm cho 4 giếng cách đều nhau xung quanh chảo, đập một quả trứng vào mỗi giếng. Nêm bề mặt thật tốt với muối và hạt tiêu sau đó rắc lên hành tây và cuối cùng, Chorizo hoặc Pancetta nếu sử dụng.
Đặt chảo trở lại vào lò và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi lòng trắng được thiết lập và lòng đỏ được nấu theo ý thích của bạn.
Lấy ra khỏi lò, để yên trong 5 phút sau đó rắc lên rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ.
Công thức trên là để nấu món ăn này từ đầu. Tất nhiên bạn có thể sử dụng thức ăn thừa đã nấu chín từ món nướng vào Chủ nhật của bạn, trong trường hợp đó, làm nóng dầu và bơ và tiếp tục từ điểm 4 trong hướng dẫn sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có.
Đây là sự lựa chọn của chúng tôi về rau, tất nhiên, bạn có thể gọi những thay đổi dù bạn muốn, nguyên tắc là như nhau. Rau mùi tây nướng, mầm Brussels, rau bina, củ cải, Thụy Điển, củ cải… tất cả đều hoạt động rất tốt. Các lựa chọn là tùy thuộc vào bạn. Thưởng thức.
Thẻ công thức:
- đậu
- Món khai vị
- người Anh
- giáng sinh
