hình ảnh clubfoto / Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 288 | Calo |
| 8g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 288 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 69mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 51g | 19% |
| Chất xơ 9g | 32% |
| Protein 7g | |
| Canxi 152mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hỗn hợp rau củ nhiều màu sắc này tạo nên một món ăn lý tưởng cho thịt gà, cá bò hoặc thịt lợn, do việc rang mang lại vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà của rau. Chúng là một món ăn hoàn hảo trong suốt cả năm, dù là mùa xuân, mùa hè hay mùa thu, nhưng chỉ có điều gì đó thoải mái khi có một món ăn lớn với rau nướng trong mùa lễ, đặc biệt là bên cạnh sườn, gà tây nướng hoặc nướng giăm bông.
Một phần thưởng khác: Rang tất cả các loại rau trong một tấm nướng cũng giúp tiết kiệm công việc dọn dẹp, đây luôn là một điểm cộng lớn khi bạn làm một bữa tối lớn.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành đỏ (cắt thành nêm dày)
- 2 củ khoai tây đỏ vừa (cắt thành 6 nêm)
- 2 củ cà rốt (vừa đến lớn, cắt thành khúc)
- 2 củ cải vừa (cắt thành nhiều khúc lớn)
- 2 zucchini vừa (thái lát dày)
- 4 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông lớn màu đỏ (gieo hạt và cắt thành khối)
- 3 nhánh hương thảo
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 425 F.
Xịt một cái chảo nướng lớn hoặc đĩa chống dính bằng bình xịt nấu không dính.
Sắp xếp rau cắt trong món ăn và mưa phùn với dầu ô liu. Thêm nhánh hương thảo và mùa với hạt tiêu.
Nướng rau trong 20 phút, hoặc cho đến khi ngọn có màu hơi nâu và giòn.
Lấy ra khỏi lò và lật rau.
Nướng thêm 20 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và hơi ngả màu.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Hãy chắc chắn rằng các loại rau được phủ đầy đủ với dầu ô liu. Nếu một số dường như vẫn còn khô, thêm một muỗng canh khác. Tuy nhiên, không sử dụng quá nhiều, hoặc rau sẽ biến thành dầu mỡ. Các loại rau khác nhau nấu ở các tốc độ khác nhau. Nếu bạn ổn với một số loại rau được nấu chín hơn những loại khác, hãy cho tất cả vào lò nướng cùng một lúc. Nếu bạn muốn tất cả chúng ở cùng một mức độ thân thiện, hãy đặt hành tây, khoai tây và rau mùi tây vào lò nướng trước. Sau khi chúng được nấu chín một phần, hãy thêm cà rốt, bí xanh, tỏi và ớt chuông đỏ. Sử dụng rau củ nướng theo vô số cách ngoài một món ăn đơn giản. Đặt chúng lên trên một chiếc bánh pizza trước khi nấu nó trong lò nướng, thêm nó vào quesadilla hoặc taco, hoặc khuấy chúng vào một món mì ống lạnh hoặc nóng. Công thức này có thể được thực hiện với bất kỳ loại rau bạn đang nằm xung quanh, kể cả mùa đông bí đao, bông cải xanh, súp lơ, cà chua hoặc cần tây. Thêm một loại phô mai vào thành phẩm và để nhiệt còn lại từ rau làm tan chảy phô mai. Xem xét phô mai dê, phô mai xanh hoặc phô mai feta.
Công thức biến thể
- Cranberry và pecan biến thể: Thêm 1 chén quả nam việt quất tươi và 1 chén quả hồ đào xắt nhỏ vào hỗn hợp trước khi sắp xếp trên tấm nướng. Hãy để trái cây và các loại hạt nướng cùng với các loại rau. Biến thể ngọt và cay: Cho tất cả các loại rau vào một bát trộn và thêm 1 muỗng canh harissa và 1/4 cốc xi-rô cây thích nguyên chất. Toss để kết hợp. Nếu bạn không có harissa tiện dụng, hãy thêm 1 muỗng bột ớt đỏ hoặc sriracha. Biến thể Antipasti: Làm lạnh rau củ nướng trước khi phục vụ chúng trên thớt gỗ với một loại phô mai, thịt ướp muối và bánh quy giòn.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- rau nướng
- món ăn phụ
- Người Mỹ
