hình ảnh mikroman6 / Getty
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 351 | Calo |
| 15g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 351 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 70mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 13g | 48% |
| Protein 11g | |
| Canxi 142mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Các món rau được nấu với dầu ô liu và cà chua được gọi là lathera (lah-the-RAH) trong tiếng Hy Lạp bởi vì thành phần chính là dầu ô liu có hương vị, hay còn gọi là lathi . đậu xanh, nhưng bạn có thể thử món ăn này với zucchini nhỏ, đậu bắp, hoặc ớt là tốt.
Phiên bản này bao gồm một số khoai tây và cà rốt trẻ em và có thể là một món chay ngon hoặc một món ăn ngon. Hãy thử phục vụ nó với một số feta vụn trên đầu và một số bánh mì tuyệt vời để nhúng trong nước sốt mặn.
Thành phần
- 2 lbs. đậu xanh (làm sạch và cắt tỉa)
- 1/2 chén dầu ô liu
- 1 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 đến 3 củ khoai tây vừa (cắt trong nêm lớn)
- Một số ít cà rốt
- 1/2 chén rau mùi tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh. bột cà chua
- 4 đến 5 quả cà chua chín, bỏ vỏ và nghiền nát (thay thế 1 cốc cà chua nghiền đóng hộp)
- 1½ cốc nước ấm
- 1 muỗng cà phê. Đường
- 1 muỗng canh. thì là tươi xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Trong một lò hoặc nồi lớn của Hà Lan, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm hành tây và xào cho đến khi mờ. Thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, khoảng một phút.
Thêm đậu xanh, khoai tây và cà rốt vào nồi. Hòa tan bột cà chua trong nước và thêm, cùng với cà chua nghiền, rau mùi tây và đường. Hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ hoặc cho đến khi đậu xanh mềm nhưng không sệt.
Trong mười phút cuối cùng của nấu ăn, thêm thì là tươi xắt nhỏ và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
tiền boa
- Hãy chắc chắn để theo dõi mức chất lỏng của bạn trong khi đậu đang nấu. Bạn có thể thêm một chút nước nếu cần.
Thẻ công thức:
- đậu xanh
- món ăn phụ
- người Hy Lạp
- bữa ăn tối gia đình
