Diana Rattray
Tôi có tất cả các cuốn sách nấu ăn Bake-Off được xuất bản, bao gồm cả cuốn sách đầu tiên khó tìm. Chồng tôi và tôi đã từng lái xe quanh bang rất nhiều, chỉ tham gia vào những cuộc phiêu lưu, và tôi khăng khăng dừng lại ở mọi cửa hàng đồ cổ và cửa hàng sách mà chúng tôi thấy. Tôi tìm thấy cuốn sách đầu tiên từ năm 1949 tại một triển lãm đồ cổ ở phía bắc bang Minnesota, với giá hời $ 75, 00!
Đây chỉ là một ví dụ nhỏ về các biến thể công thức yêu thích của tôi từ những năm đầu Bake-Off. Bạn sẽ nhận thấy rằng, trong những năm đầu, đồ ngọt cai trị ngày. Đó là bởi vì các cuộc thi trước đó có xu hướng giới thiệu các công thức nấu ăn như 'Thrifty Giblet Dinner' hoặc 'Porky Cornbread', vì vậy những thứ ngọt ngào đã chiến thắng. Thưởng thức.
Bí quyết nướng Pillsbury yêu thích
- Hoa đậu phộng
Đây là những bánh quy yêu thích của chồng tôi. Tôi sử dụng tất cả bơ thay vì rút ngắn, giảm bột và thêm một bước làm lạnh. Nếu bạn yêu thích sô cô la và bơ đậu phộng, đây là những chiếc bánh quy dành cho bạn.
Những chiếc bánh quy đường nâu giòn này có một viên sô cô la tan chảy ở trung tâm. Tôi tráng men những chiếc bánh quy này bằng sô cô la, giảm bột mì, thêm thời gian làm lạnh và đưa ra một biến thể của tủ đông. Công thức ban đầu đã giành được 10.000 đô la trong lần Nướng đầu tiên vào năm 1949. Thanh kẹo đường Meringue
Còn được gọi là "Hoosier Bars", cookie thanh tuyệt vời này đã xuất hiện trong Bake-Off® đầu tiên. Tôi yêu công thức này, và đã thay đổi nó để biến nó thành của riêng tôi. Bánh mì phô mai phô mai
Trước khi người Mỹ biết cách phát âm 'Focaccia', tiền thân của bánh mì ăn nhẹ Ý này đã giành được 1.000 đô la tại Pillsbury Bake-Off thứ hai. Phiên bản của tôi sử dụng phô mai khác nhau, và nhiều phô mai hơn! Bánh sô cô la ba
Công thức này minh họa cách thị hiếu của người Mỹ đã thay đổi. Công thức ban đầu, được gọi là Starlight Mint Cake, có mật độ sô cô la khá nhẹ, được coi là suy đồi vào năm 1951. Tôi đã tăng gấp ba lần sô cô la và thêm một số phím tắt để tạo ra một chiếc bánh tuyệt vời.Blueberry Snack Cake
Một teen-ager đã tạo ra công thức chiến thắng này, đó là một chiếc bánh cà phê mềm, dễ dàng hoàn hảo cho một ly cà phê klatsch. Phiên bản của tôi thậm chí còn dễ dàng hơn. Bánh kem kem
Oh, đây là cookie tuyệt vời nhất. Hai bánh quy bơ đường nâu mềm được kẹp với một lớp phủ bơ nâu; các lớp kết hợp cho một cookie tan chảy trong miệng của bạn. Tôi đã thay đổi công thức để biến chúng thành các cookie riêng lẻ để có tỷ lệ phủ sương trên cookie tốt hơn. Muffins Muffins
Còn được gọi là "Jam Dandy Muffins", những chiếc bánh nướng xốp mềm với trung tâm bất ngờ trái cây này đã xuất hiện trong Pralines thứ 8 Bake-Off.Pecan
Hmmmm… có vẻ như tên ban đầu của cookie này là "Pecan Paulines"! Bằng cách nào đó cái tên đã phát triển qua nhiều năm trong gia đình tôi. Không có vấn đề, cookie tủ lạnh với kẹo topping này là tuyệt vời.
