Mẹo nấu ăn và lưu trữ phô mai Feta

Quảng cáo? L B? Kefi / Getty Images

Với di sản hàng thế kỷ của nó, thật khó để tin rằng phô mai feta chỉ trở thành một người yêu thích quốc tế của các đầu bếp trong vòng ba mươi năm qua. Loại phô mai mềm và phong phú có nguồn gốc khiêm tốn này từ lâu đã là một mặt hàng chủ lực ở khu vực Địa Trung Hải nhưng hiện đang được yêu thích trên toàn thế giới. Trước khi thử một trong nhiều công thức làm phô mai feta, hãy tìm hiểu thêm một chút về cách chọn và lưu trữ phô mai feta, cộng với mẹo nấu ăn.

Lựa chọn và lưu trữ phô mai Feta

Phô mai feta tốt nhất nên được mua trực tiếp từ bồn tắm nước muối của nó. Nếu nó được đóng gói sẵn, nó nên có một ít nước muối trong bao bì để giữ ẩm. Phô mai Feta là tốt nhất khi ăn tươi, vì vậy luôn luôn kiểm tra ngày. Nếu bạn sẽ không tiêu thụ nó ngay lập tức, hãy lưu trữ phô mai feta trong nước muối hoặc sữa. Tắm sữa sẽ làm giảm độ mặn và giúp giữ cho phô mai ẩm và có hương vị nhẹ. Được bảo quản đúng cách trong nước muối hoặc sữa và trong tủ lạnh, phô mai feta sẽ kéo dài đến 3 tháng. Phô mai Feta không phải là một ứng cử viên cho đông lạnh.

Mẹo nấu ăn phô mai Feta

• Nói chung, phô mai feta và phô mai dê có thể được sử dụng thay thế cho nhau nếu cần thiết.

• Những người ăn kiêng hạn chế muối nên tránh phô mai feta.

• Feta được coi là một loại phô mai vừa béo ngang với mozzarella và các phiên bản giảm béo của phô mai thông thường. Tuy nhiên, phô mai feta sẽ dễ vỡ, trong khi mozzarella thì không.

• Để ba mươi phút cho phô mai feta đến nhiệt độ phòng để thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà, thơm ngon và kết cấu kem của nó.

• Trong một nhúm, phô mai Muenster có thể được thay thế cho phô mai feta trong nhiều công thức nấu chín.

• Cá cơm, thịt cừu, cà chua, húng quế và ô liu đen kết hôn đẹp mắt với phô mai feta.