Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Đậu đen có kích thước bằng hạt đậu, dài tới 1/2 inch, với hình dạng chiếc thuyền hơi kém rõ rệt so với đậu thận. Họ có một làn da đen sạm và một trung tâm màu trắng. Khi nấu chín, đậu có kết cấu kem với hương vị mạnh mẽ, hơi ngọt.
Biện pháp, thay thế và tương đương đậu đen
• 1 chén đậu đen khô = 2 đến 3 chén đậu đen nấu chín
• 1 pound đậu khô = khoảng 2 cốc chưa nấu chín
• 1 pound đậu khô = 5-1 / 2 đến 6-1 / 2 chén nấu chín
• 1 chén đậu đen khô = 3 chén nấu chín
• 1 đậu đen 16 ounce có thể = 2 cốc với chất lỏng
• 1 lon đậu đen 16 ounce = 1-1 / 2 cốc ráo nước
• 1/6 đến 1/4 pound đậu khô = 1 khẩu phần, nấu chín
• 3 chén đậu đen nấu chín = 6 phần
