Ngày trẻ em Nhật Bản là một ngày lễ quốc gia được tổ chức hàng năm trên khắp Nhật Bản vào ngày 5 tháng 5. Trong tiếng Nhật, ngày lễ này được biết đến với tên gọi là kodomo no hi. Kodomo có nghĩa là trẻ em, không có nghĩa là và hi có nghĩa là ngày. Ngày lễ theo nghĩa đen, một ngày dành cho trẻ em. Mục đích của ngày lễ này là để ăn mừng và mong muốn hạnh phúc và hạnh phúc của tất cả trẻ em.
Cho đến năm 1948, Ngày thiếu nhi Nhật Bản được biết đến với tên là tang tango no sekku, đánh dấu sự thay đổi theo mùa và bắt đầu mùa hè hoặc mùa mưa, được gọi là Nhật tsuyu huyền tại Nhật Bản. Tango no sekku cũng được gọi là Ngày của các chàng trai hay Lễ hội biểu ngữ. Ngày lễ sau đó được đổi thành Ngày của trẻ em để chúc mừng sự may mắn và sức khỏe tốt cho cả bé trai và bé gái.
Như trường hợp của nhiều ngày lễ của Nhật Bản, Ngày của trẻ em thường được tổ chức với các truyền thống được tôn vinh theo thời gian và tất nhiên là cả đồ ăn. Trong trường hợp của ngày lễ này, nhiều món ăn truyền thống là món tráng miệng ngọt ngào được trẻ em thưởng thức. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy thông tin về truyền thống và thực phẩm Ngày của trẻ em.
Gogatsu Ningyo và Kabuto (Mũ bảo hiểm chiến binh và búp bê tháng năm)
Hideki Ueha
Các gia đình Nhật Bản trưng bày mũ bảo hiểm chiến binh có tên là Hồi kabuto Hồi trong tiếng Nhật, cũng như búp bê samurai có tên là búp bê gogatsu ningyo, hay búp bê May. Gogatsu có nghĩa là mặt trăng thứ năm trong lịch âm hoặc tháng năm và ningyo có nghĩa là búp bê.
Con búp bê tượng trưng cho sức mạnh và lòng can đảm, đặc biệt là đối với các bé trai, trong thời gian Ngày trẻ em Nhật Bản vẫn được gọi là Ngày của các bé trai.
Koi Nobori (Cá chép suối)
Keith Tsuji / Getty Tin tức hình ảnh
Trong những ngày trước ngày 5 tháng 5, hay Ngày của trẻ em, các gia đình có con trai trong gia đình sẽ giương cao các biểu ngữ đầy màu sắc có hình con cá chép.
Một con cá chép sẽ đại diện cho mỗi cậu bé trong gia đình, bắt đầu với người lớn nhất ở đầu biểu ngữ. Trong gió, những con cá chép này dường như đang bơi trên bầu trời, tượng trưng cho sức mạnh của các cậu bé.
Chimaki - Bánh bao Nhật Bản
Judy Ung
Chimaki là một loại bánh bao gạo Nhật Bản được bọc trong một cây tre, chuối hoặc lá sậy và hấp. Nó bắt nguồn từ bánh bao gạo nếp Trung Quốc có tên là zin zizi.
Trong ẩm thực Nhật Bản, có hai biến thể của chimaki. Loại đầu tiên là mặn và chứa đầy sự kết hợp khác nhau của các loại thịt và rau. Loại thứ hai là một món tráng miệng ngọt ngào. Chimaki ngọt có thể được thực hiện với các thành phần khác nhau; ví dụ như gạo nếp, gelatin đậu đỏ ngọt được gọi là Bột yokan, hay bột kudzu.
Kushi Dango (Mochi ngọt ngào trên xiên)
Judy Ung
Một món ăn nhẹ tuyệt vời mà cả trẻ em và người lớn đều thích là những chiếc bánh gạo tròn nhỏ trên xiên, được gọi là kushi dango.
Đối với Ngày của trẻ em, các quán cà phê, siêu thị và cửa hàng wagashi sẽ bán kushi dango ba màu. Bánh mochi màu hồng và trắng được làm bằng hỗn hợp joshinko (bột gạo Nhật Bản) và shiratamako (bột gạo nếp ngọt). Kết cấu của những chiếc dango ngọt nhẹ này rất mịn, hơi ẩm khi chạm vào và có tính chất đàn hồi.
Moashi Kashiwa
Judy Ung
Kashiwa mochi là một chiếc bánh gạo chứa đầy bột đậu đỏ ngọt ngào và được gói trong lá sồi ngâm (kashiwa). Ở một số vùng của Nhật Bản, bánh gạo chứa đầy bột đậu trắng dựa trên miso ngọt ngào được gọi là mis miso-an. Vào mùa xuân, dẫn đến ngày 5 tháng 5, nhiều siêu thị Nhật Bản bán kashiwa mochi làm sẵn.
Mặc dù có thể làm món wagashi (bánh kẹo Nhật Bản) này tại nhà, nhưng thường rất khó để đến bằng lá sồi ngâm sẵn hoặc làm những thứ này ở nhà. Một số kashiwa mochi được bán trong siêu thị sử dụng lá sồi tươi và quá đắng và không ăn được. Những chiếc lá này được loại bỏ trước khi thưởng thức bánh gạo.
Wagashi và Mochi (Kẹo và Bánh gạo)
© Judy Ung
Khi ngày trẻ em Nhật Bản đến gần, các cửa hàng ngọt ngào, quán cà phê và siêu thị ở Nhật Bản và ở phương Tây bán rất nhiều món tráng miệng để chào mừng ngày lễ đặc biệt này.
Nhiều món tráng miệng truyền thống liên quan đến gạo nếp hoặc bột ngọt, đậu đỏ ngọt hoặc đậu trắng, hạt vừng, bột trà xanh matcha và Mugwort.
Kabuto Namagashi
Namagashi là một loại wagashi Nhật Bản, là một món tráng miệng được thưởng thức trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản. Namagashi thường được làm bằng gạo nếp hoặc giòn mochi (bánh gạo) và chứa đầy các thành phần như bột đậu đỏ ngọt, gelatin làm từ đậu đỏ hoặc trắng, hoặc thạch làm từ trái cây.
Namagashi thường được làm mà không có chất bảo quản, và kết cấu của nó rất mềm mại và tinh tế. Kết cấu của nó chỉ ra rằng nó chứa nhiều độ ẩm hơn các loại wagashi khác. Để kỷ niệm Ngày thiếu nhi Nhật Bản (trước đây là Ngày của cậu bé), kabuto namagashi được làm theo hình mũ bảo hiểm samurai. Voi Kabuto có nghĩa là mũ bảo hiểm trong tiếng Nhật.
