Jupiterimages / Getty Images
Trong đức tin Chính thống giáo Hy Lạp, Phục sinh là sự tuân giữ thiêng liêng nhất. Các chế phẩm và phong tục, bao gồm các loại thực phẩm truyền thống và các bữa tiệc lớn, vẫn là một phần quan trọng của cuộc sống Hy Lạp hiện đại. Đến cuối Tuần Thánh, giữa Chủ nhật Lễ Lá và Lễ Phục Sinh, công tác chuẩn bị cho Lễ Phục Sinh lên đến đỉnh điểm. Trong khi mỗi khu vực có thể có phong tục địa phương riêng gắn liền với lễ Phục sinh, có một số truyền thống được mọi người quan sát.
Thứ Năm tuần thánh
Chuẩn bị lễ Phục sinh bắt đầu vào Thứ Năm (hoặc Tuyệt vời). Đây là khi bánh mì Phục sinh truyền thống, tsoureki , được nướng và trứng được nhuộm đỏ để đại diện cho máu của Chúa Kitô. Từ thời xa xưa, những quả trứng đỏ đã là biểu tượng cho sự đổi mới của cuộc sống, mang thông điệp về chiến thắng cái chết.
Thời gian trôi qua, mê tín đã phát triển thành phong tục. Chúng bao gồm đặt quả trứng đỏ đầu tiên tại biểu tượng của nhà (nơi hiển thị các biểu tượng) để xua đuổi tà ác. Nó cũng liên quan đến việc đánh dấu đầu và lưng của những con cừu nhỏ bằng thuốc nhuộm màu đỏ để bảo vệ chúng. Vào tối Thứ Năm Thánh, các dịch vụ của nhà thờ bao gồm một đại diện mang tính biểu tượng của việc đóng đinh và thời kỳ để tang bắt đầu. Ở nhiều ngôi làng và thành phố, phụ nữ sẽ ngồi trong nhà thờ suốt đêm trong tang chế truyền thống.
Thứ Sáu thần thánh
Ngày linh thiêng nhất trong tuần là Thứ Sáu Thánh (hoặc Tuyệt vời). Đó là một ngày để tang và không phải là một công việc. Đó cũng là ngày duy nhất trong năm khi Phụng vụ thiêng liêng không được đọc. Cờ được treo ở nửa cột cờ và chuông nhà thờ vang lên cả ngày với giọng điệu chậm rãi, thê lương.
Nhiều người sùng đạo không nấu ăn vào Thứ Sáu Thánh. Nếu họ làm, thực phẩm truyền thống là đơn giản và chỉ những người có thể được đun sôi trong nước (không phải dầu) và gia vị với giấm. Đậu hoặc súp mỏng như tahinosoupa (một loại súp được làm bằng tahini) là khá phổ biến. Theo truyền thống, phụ nữ và trẻ em mang hoa đến nhà thờ để trang trí Epitaphio (bier tượng trưng của Chúa Kitô). Đó là ngày phục vụ than thở, thương tiếc cái chết của Chúa Kitô.
Bier được trang trí xa hoa với những bông hoa và mang hình ảnh của Chúa Kitô. Trong thời gian phục vụ, nó được vác trên vai của các tín hữu trong một đám rước chạy qua cộng đồng đến nghĩa trang và trở lại. Các thành viên của hội chúng theo, mang theo nến.
Thứ bảy thánh
Vào Thứ Bảy (hoặc vĩ đại), Ngọn lửa vĩnh cửu được đưa đến Hy Lạp bằng một máy bay phản lực quân sự và được phân phát cho các linh mục đang chờ đợi, người mang nó đến nhà thờ địa phương của họ. Sự kiện này luôn được truyền hình trực tiếp và nếu có mối đe dọa về thời tiết xấu hoặc trì hoãn, cả nước sẽ đau đớn cho đến khi ngọn lửa đến an toàn.
Vào sáng thứ Bảy tuần thánh, việc chuẩn bị bắt đầu cho ngày lễ Phục sinh của ngày hôm sau. Món ăn có thể được chuẩn bị trước được thực hiện. Súp mayiritsa truyền thống, sử dụng các cơ quan và ruột của thịt cừu sẽ được nướng, đã được chuẩn bị. Điều này sẽ được ăn sau khi dịch vụ nửa đêm. Dịch vụ nửa đêm Phục sinh là một dịp có sự tham gia của tất cả những người có khả năng, kể cả trẻ em. Mỗi người cầm một cây nến trắng chỉ được sử dụng cho dịch vụ này.
Những ngọn nến đặc biệt được làm cho lễ Phục sinh được gọi là labatha ( lah-BAH-thah ). Chúng thường được trao cho trẻ em như những món quà từ cha mẹ hoặc Bố mẹ. Mặc dù nến thường có màu trắng, nhưng nó có thể được trang trí xa hoa với các anh hùng hoặc nhân vật trong truyện yêu thích của trẻ em. Chúng có thể cao tới ba feet.
Các đám đông quá lớn đến nỗi các nhà thờ lấp đầy như tràn ngập dự đoán. Ngay trước nửa đêm, tất cả các đèn đều bị tắt và các nhà thờ chỉ được thắp sáng bằng Ngọn lửa vĩnh cửu trên bàn thờ.
Khi đồng hồ trôi qua nửa đêm, Linh mục gọi " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Chúa Kitô đã sống lại") và truyền ngọn lửa (ánh sáng Phục sinh) cho những người gần nhất. Ngọn lửa sau đó được truyền từ người này sang người khác và không lâu trước khi nhà thờ và sân trong đang phát sáng với ánh nến lung linh.
Không khí đêm tràn ngập tiếng hát của Byzantine Chant "Christos Anesti" và " fili tis Agapis " ("nụ hôn của Agape"). Bạn bè và hàng xóm trao đổi "Christos Anesti" với nhau như một cách chúc nhau tốt. Để đáp lại, họ sẽ nói " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "thật sự, Ngài đã sống lại") hoặc " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss, "đúng là Chúa").
Ngay khi "Christos Anesti" được gọi ra, đó cũng là phong tục để tiếng chuông nhà thờ vang lên không ngừng. Các tàu tại các cảng trên khắp Hy Lạp tham gia bằng cách bấm còi, đèn pha được thắp sáng trên các tòa nhà lớn, và các màn pháo hoa lớn và nhỏ được tạo ra.
Bữa ăn truyền thống
Đó là tùy chỉnh để mang ngọn lửa vĩnh cửu về nhà và sử dụng nó để làm dấu thánh giá trong khói trên khung cửa. Thánh giá khói được để lại ở đó suốt năm, tượng trưng cho ánh sáng của Phục sinh đã ban phước cho ngôi nhà. Những ngọn nến được sử dụng để thắp sáng biểu tượng nến và được đặt trên bàn cho bữa ăn nửa đêm. Cảnh tượng hàng trăm ngọn lửa nến di chuyển từ nhà thờ đến nhà vào đêm đó quả thực rất đẹp.
Sau khi về nhà, mọi người quây quần quanh bàn ăn cho một bữa ăn truyền thống để ăn nhanh. Điều này bao gồm súp mayiritsa, tsoureki (bánh mì ngọt) và trứng đỏ, đã được chuẩn bị trước đó. Trước khi trứng được ăn, có một thách thức truyền thống gọi là tsougrisma . Giữ quả trứng của bạn, bạn chạm phần cuối vào phần cuối của quả trứng của đối thủ, cố gắng bẻ khóa nó. Đây là một trò chơi được trẻ em và người lớn yêu thích. Trứng thường được làm với số lượng rất lớn kể từ khi trò chơi tiếp tục vào ngày hôm sau với nhiều bạn bè và gia đình hơn.
Chủ nhật Phục Sinh
Trọng tâm chính của Chủ nhật Phục Sinh là các món ăn Phục Sinh truyền thống của Hy Lạp. Vào lúc bình minh (hoặc sớm hơn), các vòi phun được thiết lập để hoạt động và vỉ nướng được kích hoạt. Điểm thu hút chính trong ngày là toàn bộ thịt cừu nướng hoặc dê (con) để đại diện cho Chiên Thiên Chúa. Tuy nhiên, nhiều người thích lò nướng và thịt cừu hoặc các món ăn trẻ em.
Món khai vị, chẳng hạn như ô liu Hy Lạp và tzatziki (một loại sữa chua nhúng dưa chuột), được phục vụ cho khách thưởng thức trong khi xem thịt cừu nấu trên nhổ. Lò nướng chứa đầy các món ăn kèm truyền thống và tất cả các món trang trí, chẳng hạn như patates Fournou (khoai tây nướng với cam quýt và oregano) và spanakotyropita (rau bina và bánh phô mai).
Rượu vang Hy Lạp tuyệt vời, ouzo, và đồ uống khác chảy tự do. Chuẩn bị cho bữa ăn biến thành lễ kỷ niệm lễ hội, ngay cả trước khi ăn bắt đầu. Bữa ăn là một chuyện dài, thường kéo dài đến đêm, đôi khi lên đến bốn giờ.
Thứ Hai Phục Sinh
Một ngày lễ quốc gia khác, Thứ Hai Phục Sinh là một ngày để làm mọi thứ chậm lại. Nó có thể giản dị hơn, nhưng đó chắc chắn là một ngày chứa đầy thức ăn thừa ngon miệng và thời gian để thư giãn từ tất cả các lễ kỷ niệm trước đó.
Tìm hiểu về truyền thống chính thống Hy Lạp Mùa Chay
