Spruce
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Pháp 75 là một yêu thích cũ trong cảnh cocktail. Đây là một trong những đồ uống Champagne phổ biến nhất và dễ dàng để pha trộn. Vẻ đẹp của thức uống này là ở sự đơn giản của nó. Với một loại rượu vang cơ bản, rượu gin hoặc rượu Brandy được làm nổi bật bởi các máy trộn chua ngọt đứng đầu với một loại rượu vang sủi bọt, đó là một thức uống đáng yêu, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Một loại cocktail vượt thời gian, 75 Pháp được tạo ra vào khoảng Thế chiến I. Nó được đặt theo tên của pháo 75mm M1897 được sử dụng bởi quân đội Pháp và American GI's mang công thức về nhà. Chính tại Câu lạc bộ Cò nổi tiếng của Thành phố New York, 75 người Pháp thực sự đã trở thành một hit. Tại một số thời điểm trong lịch sử ban đầu của nó, thức uống này được làm bằng Cognac, mặc dù gin là cơ sở phổ biến nhất hiện nay. Hiện tại có vô số biến thể của thức uống này, vì vậy có một sự pha trộn chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người.
Thành phần
- 1 đến 2 ounce gin (hoặc Cognac; để nếm)
- 1 muỗng cà phê xi-rô đơn giản
- 1/2 ounce nước chanh (tươi)
- Rượu sâm banh 4 ounce
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bình lắc cocktail chứa đầy đá viên, đổ rượu gin (hoặc Cognac), xi-rô đơn giản và nước chanh.
Spruce
Lắc kỹ.
Lọc vào một ống Sâm-panh ướp lạnh có ít nhất một nửa đá.
Spruce
Từ từ đổ đầy rượu sâm banh.
Phục vụ và thưởng thức!
Thêm 75 Bí quyết của Pháp
Cũng như nhiều loại cocktail phổ biến nhất, có nhiều cách để tạo ra một loại 75 Pháp và thật khó để tìm thấy hai công thức giống hệt nhau. Mỗi nhân viên pha chế đều có một khuynh hướng riêng về nó: một số thêm một ít xi-rô hoặc lựa chọn cho đường hạt hoặc bột, những người khác đổ ít rượu hoặc chọn một loại khác ngoài rượu gin và rượu brandy. Các biến thể phổ biến bao gồm French 76 (vodka) và French 95 (whisky), mặc dù hầu hết mọi tinh thần (bao gồm cả rượu tequila) đã được sử dụng trong 75 tiếng Pháp trong những năm qua. Làm thế nào là một người uống nên chọn?
Rất đơn giản… hãy thử tất cả! Hãy cho mỗi công thức này một cơ hội và xem bạn thích cái nào nhất. Trong tất cả khả năng, bạn sẽ tận hưởng một chút nữa và cuối cùng đặt vòng xoắn cá nhân của riêng bạn lên nó. Tất cả đều được chuẩn bị theo cùng một cách, vì vậy một khi bạn tìm hiểu một vấn đề đơn giản là thay thế các thành phần.
Công thức biến thể
- Pháp thay thế 75: Thay vì sử dụng xi-rô đơn giản, phiên bản này chọn Cointreau để có thêm một lớp cam quýt. Làm cho nó bằng cách trộn 1 ounce gin hoặc Cognac, 1/2 ounce Cointreau, 1/2 ounce nước chanh và 4 ounce rượu sâm banh. Cognac-Cụ Pháp 75: Một mặt hàng chủ lực tại nhà hàng nổi tiếng New Orleans, Arnaud, công thức này được thiết kế dành riêng cho Cognac. Nó chứa tinh thần tối hơn bằng cách giảm chanh. Để làm cho nó, trộn 1 ounce Cognac, 1/4 ounce nước chanh tươi, xi-rô đơn giản 1/4 ounce và rượu sâm banh 4 ounce. Tiếng Pháp 76: Vodka là tinh thần được lựa chọn trong tiếng Pháp 76. Đơn giản chỉ cần sử dụng nó để thay thế rượu gin trong công thức 75 của Pháp. Có rất nhiều biến thể trên đó, với một số thậm chí thêm grenadine. Pháp 95: Nếu whisky là sở thích của bạn, thì 95 Pháp là thức uống dành cho bạn. Công thức này được lấy từ "Craft of the Cocktail" của Dale DeGroff: trộn 1 ounce rượu bourbon, xi-rô đơn giản 3/4 ounce, nước chanh 1/2 ounce và rượu sâm banh 4 ounce.
Lời khuyên
- Mặc dù bạn có thể bỏ qua nó, nhưng phần lớn thời gian Pháp 75 được ưa thích hơn đá. Việc đổ 3 đến 5 ounce rượu sâm banh là bình thường và Brut thường được ưa thích vì nó có cấu hình khô hơn. Luân Đôn khô là kiểu rượu gin được ưa thích Không có vấn đề về công thức, luôn luôn sử dụng tinh thần hàng đầu. Đồ uống này xứng đáng! Một số người uống thích nước chanh hơn chanh.
Pháp 75 mạnh đến mức nào?
Loại cocktail này có tên của nó bởi vì nó là một thức uống mạnh mẽ và rượu làm cho nó mạnh hơn một ly rượu bình thường. Ở mức mạnh nhất của nó với 2 ounce rượu gin, nồng độ cồn 75 của Pháp là khoảng 19% ABV (38 bằng chứng).
Lịch sử Pháp 75
Có nhiều tranh luận về nguồn gốc của Pháp 75 cũng như về tinh thần đi vào máy lắc. Lịch sử cocktail từ lâu đã nói rằng nó được tạo ra bởi Harry MacElhone, chủ sở hữu người Scotland của quán bar Harry's New York nổi tiếng ở Paris và là tác giả của nhiều hướng dẫn pha chế thập niên 1920. MacElhone đã được biết đến với việc tạo ra những đồ uống tuyệt vời bao gồm sidecar, pal cũ, Boulevardier và thậm chí cả Mary đẫm máu. Tuy nhiên, MacElhone đã ghi nhận Câu lạc bộ Buck ở London là nơi sinh của 75 người Pháp trong cuốn sách "ABC về pha chế đồ uống".
Thẻ công thức:
- Rượu sâm banh
- Người Mỹ
- năm mới
- đồ uống
