Hình ảnh Carin Krasnner / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 193 | Calo |
| 15g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 193 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 157mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 7g | 23% |
| Protein 6g | |
| Canxi 181mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trái tim nướng của romaine đã trở nên phổ biến trong giới ẩm thực và nhà hàng trên toàn thế giới trong thời gian gần đây.
Vô số các biến thể của món salad xà lách romaine đã được thưởng thức kể từ khi giới thiệu romaine ( kos ) ở Ai Cập đầu tiên, nhưng sự quyến rũ của nó đã được chờ đợi để được phát hiện là một lựa chọn hàng đầu cho các công thức nướng. Vị ngọt nhẹ của Romaine biến thành một sự pha trộn thú vị của lòng tốt khói khi được nướng trên vỉ nướng. Được cảnh báo, không phải tất cả rau diếp sẽ đáp ứng cũng như romaine trên vỉ nướng nên người thay thế sẽ khó tìm.
Mặc dù công thức rau diếp romaine nướng này hoạt động tốt nhất với các loại giấm có hương vị mạnh hoặc phô mai mặn như Parmesan hoặc Grana Padano, nhưng sự đơn giản, nguyên chất, không bị pha trộn của muối và hạt tiêu là mỗi phần thưởng nếu bạn muốn bỏ phô mai.
Romaine nướng không phải là một món ăn để giữ. Nó nên được làm mới và phục vụ ngay lập tức. Để nó còn sót lại và rau diếp sẽ héo và mất hương vị nhanh chóng. Vào giữa mùa đông, đừng tuyệt vọng nếu bạn không nướng vỉ ngoài trời, công thức này hoạt động rất tốt khi sử dụng chảo nướng gang; kết quả gần như giống nhau ngoại trừ bạn không ở trong không khí trong lành.
Thành phần
- 3 trái tim romaine (được làm sạch và rửa sạch)
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1/3 chén giấm balsamic
- 1/2 chén phô mai parmesan
- Hạt tiêu đen (mặt đất thô)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Bật lửa nướng của bạn, hoặc nếu sử dụng chảo nướng thì làm nóng trước nhưng không nóng.
Pat làm khô trái tim đã rửa bằng giấy ăn. Loại bỏ bất kỳ lá bên ngoài màu nâu hoặc héo và kiểm tra bên trong cho bất kỳ côn trùng hoặc bụi bẩn còn lại (không chắc bạn sẽ tìm thấy bất kỳ nhưng tốt nhất để kiểm tra).
Giảm một nửa trái tim romaine theo chiều dọc, để nguyên các lõi. Chải tất cả các bề mặt của rau diếp với dầu ô liu.
Nướng trái tim, cắt xuống, trên lửa vừa trong 2 phút cho mỗi bên, cho đến khi dấu char xuất hiện trên bề mặt của rau diếp và nó hơi héo.
Thay phiên, bật một gà thịt ở nhiệt độ cao và đặt trái tim của romaine 5 inch từ nhiệt. Đun sôi chúng trong 2 phút cho mỗi bên, cho đến khi rau diếp bắt đầu nâu và héo rất nhẹ. Theo dõi quá trình nấu ăn chặt chẽ, vì rau diếp sẽ nấu rất nhanh và cháy.
Đặt rau xà lách nướng, cắt lên, trên một đĩa phục vụ. Ướp romaine với giấm balsamic, rắc hạt tiêu đen và phô mai parmesan mới xay (không sử dụng phô mai nghiền trước vì nó không dễ tan chảy.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- tên miền
- món ăn phụ
- người Pháp
- mùa hè
