Hình ảnh của Ride Ride / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 20-24 Muffins (20-24 khẩu phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 161 | Calo |
| 9g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20-24 Muffins (20-24 khẩu phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 161 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 180mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Canxi 35mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho bánh nướng xốp sô cô la zucchini không có gluten được cung cấp bởi Fiona Haynes, chuyên gia của chúng tôi về nấu ăn ít chất béo. Fiona nấu ăn cho một thành viên gia đình không có gluten và nói rằng ngay cả những đứa trẻ ăn gluten của cô cũng thích công thức này.
Fiona làm bánh mì nhanh với công thức này, tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ sau giờ học. Chúng tôi làm bánh nướng xốp vì chúng dễ dàng đóng gói cho một bữa ăn nhẹ xa nhà lành mạnh.
Thành phần
- 2 chén bột lúa miến (hoặc hỗn hợp bột mì không chứa gluten)
- 1 1/2 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan (không thêm kẹo cao su nếu sử dụng hỗn hợp bột GF có chứa kẹo cao su xanthan hoặc kẹo cao su guar)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 chén bột ca cao không đường
- 1/2 chén đường (dạng hạt)
- 1/4 chén đường nâu đóng gói
- 2 quả trứng lớn
- 1/2 chén dầu canola (hoặc dầu ô liu nhẹ)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 chén kem chua ít béo (đối với phiên bản miễn phí sữa thay thế táo hoặc đậu phụ cho kem chua)
- 3 chén zucchini (băm nhỏ)
- 3/4 cốc sô cô la bán ngọt (không chứa gluten)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước tới 350 F / 176 C. Xịt hai chảo bánh 8 inch hoặc hai hộp muffin 12 ly bằng bình xịt nấu không dính.
Đặt bột, kẹo cao su xanthan, muối, baking soda và bột ca cao vào một bát vừa. Sử dụng máy đánh trứng để kết hợp.
Trong một tô lớn, đặt dầu, đường, trứng và vani và trộn với máy trộn bằng tay cho đến khi mịn.
Khuấy trong kem chua (hoặc thay thế sữa miễn phí) và zucchini cắt nhỏ.
Khuấy hỗn hợp bột thành bột cho đến khi vừa kết hợp. Gấp trong sô cô la chip.
Phân chia bột bánh giữa chảo đã được chuẩn bị hoặc chảo muffin.
Nướng trong 50 phút cho các ổ bánh hoặc 25 đến 30 phút cho bánh nướng xốp hoặc cho đến khi một chiếc tăm được nhét vào giữa ổ bánh hoặc bánh nướng xốp sạch.
Để nguội trên giá dây trong 10 phút trước khi tắt.
Sản lượng khoảng 24 bánh nướng xốp hoặc 8 đến 10 lát mỗi ổ
Thẻ công thức:
- sô cô la
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- trở lại trường
