Bánh sô cô la ấm áp với men trôi trên.
Hình ảnh ban đêm / hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Bánh 7 inch (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 384 | Calo |
| 24g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Bánh 7 inch (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 384 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 120mg | 40% |
| Natri 98mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 14% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Canxi 51mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức dễ dàng này cho một chiếc bánh sô cô la không bột gluten với men sô cô la mềm mượt là một kết thúc tốt đẹp cho bất kỳ lễ kỷ niệm đặc biệt.
Đây là một sự thích ứng không chứa gluten của bánh sô cô la không bột này. Nó nhỏ hơn hầu hết các công thức làm bánh sô cô la không bột mì nhưng đừng để kích thước nhỏ bé đánh lừa bạn một miếng nêm nhỏ mang lại một lượng lớn hương vị sô cô la giàu bơ.
Thành phần
- Đối với bánh:
- 6 ounce sô cô la bán nguyệt (băm nhỏ)
- 4 ounces bơ (không ướp muối)
- 3/4 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén bột ca cao
- 1 muỗng cà phê vani
- Để làm kem phủ:
- 2 ounce sô cô la bán nguyệt (băm nhỏ)
- 1 1/2 muỗng bơ (không ướp muối)
- 1 1/2 muỗng cà phê sữa (hoặc nước cốt dừa nhẹ)
- 1 1/2 muỗng cà phê xi-rô agave (hoặc mật ong)
- 1/8 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món tráng miệng không bột này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Làm bánh
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Xịt một chiếc bánh tart 7 inch có đáy có thể tháo rời bằng bình xịt nấu ăn. Nếu bạn không có chảo tart, hãy sử dụng chảo dạng lò xo 6 đến 7 inch. Lót đáy chảo bằng giấy da và phun giấy.
Làm tan chảy 6 ounce sô cô la xắt nhỏ và 4 ounce bơ trong một cái nồi nặng trên lửa vừa thấp. Khuấy cho đến khi sô cô la và bơ tan chảy và mịn.
Thêm đường và muối và giảm nhiệt xuống thấp. Nấu trong khi khuấy khoảng 1 phút, cho đến khi đường bắt đầu tan.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Đánh trứng trong một lần. Hỗn hợp sẽ trông mịn và bóng.
Dùng rây lưới để rây bột ca cao vào hỗn hợp. Điều này ngăn ngừa vón cục. Đánh cho đến khi bột bánh mịn. Thêm 1 muỗng cà phê vani và đánh một lần nữa.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong lò nóng khoảng 25 phút. Trung tâm của bánh chỉ nên chắc chắn khi chạm vào nhưng hãy cẩn thận để không làm quá bánh nếu không sẽ bị khô.
Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Đảo bánh lên đĩa.
Làm men
Tập hợp các thành phần.
Làm tan chảy 2 ounce sô cô la xắt nhỏ và 1 1/2 muỗng bơ trong cùng một chiếc chảo bạn đã sử dụng để làm bánh. Khi tan chảy và mịn, loại bỏ chảo từ nhiệt.
Thêm sữa và xi-rô agave HOẶC mật ong và 1/8 muỗng cà phê vani và khuấy cho đến khi mịn và bóng. Để men nguội khoảng 3 phút trước khi đổ lên bánh.
Đổ tất cả các lớp men vào giữa bánh. Sử dụng thìa silicone hoặc cao su để trải đều lớp men trên bánh, cho phép lớp men chảy đều xuống các mặt của bánh.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- Người Mỹ
- sinh nhật
