Hình ảnh Lai Morris / Getty
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 90 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 bánh 4 inch (6 phần)
Làm bánh tart trái cây thực sự khá đơn giản. Bạn bắt đầu bằng cách nướng mù lớp vỏ bánh ngọt, sau đó khi nó nguội đi, đổ đầy kem bánh vani, phủ lên trên trái cây và kết thúc bằng cách đánh lên một lớp men mơ.
Bạn có thể sử dụng tất cả các loại trái cây để làm bánh tart trái cây, bất kể mùa nào và nhiều màu sắc, với dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi và kiwi đặc biệt phổ biến. Sử dụng mứt mơ hoặc đào để có một lớp men rõ ràng. Bạn có thể sử dụng thạch nho đỏ nếu bạn muốn có một loại men hơi đỏ - tất cả phụ thuộc vào loại trái cây bạn đang sử dụng. Màu đỏ men trên quả kiwi xanh có thể trông không ổn.
Bởi vì bột bánh tart, được gọi là bánh ngọt ngào ngắn, có thể khó sử dụng, nên việc tạo ra một số bánh nhỏ hơn một chiếc bánh lớn sẽ dễ dàng hơn. Bạn có thể làm một tart trái cây lớn hơn, quá. Nó chỉ cần nhiều kỹ năng và / hoặc kiên nhẫn. Công thức bánh tart trái cây này sẽ tạo ra khoảng sáu chiếc bánh tart trái cây 4 inch hoặc một chiếc bánh tart 9 inch.
Thành phần
- 3/4 pound bột bánh ngọt ngắn (khoảng một nửa mẻ)
- 2 ly kem vani
- 3 chén trái cây tươi (ví dụ dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, đào, kiwi bóc vỏ, v.v.)
- 1/2 chén mứt mơ
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng của bạn lên 400 F.
Trên một bề mặt làm việc được cán nhẹ, lăn bột bánh ngọt đến độ dày khoảng một phần tư inch, và càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên, đừng dành quá nhiều thời gian để cán nó, hoặc bạn sẽ làm việc quá sức với bột và bánh ngọt sẽ quá khó khăn.
Bây giờ cắt bột thành các vòng tròn lớn hơn một chút so với đường kính của bánh tart bạn sẽ sử dụng. Trong trường hợp này, bạn đang tạo ra những chiếc bánh 4 inch, vì vậy bạn sẽ cắt những vòng tròn có kích thước khoảng 4 1/2 inch.
Nhấn các vòng tròn bột vào hộp bánh tart. Bạn muốn có được một phù hợp chặt chẽ với phía dưới và hai bên. Cắt bỏ bất kỳ bột thừa bằng cách chạy pin lăn của bạn trên ngọn của bánh tart.
Lót vỏ bằng giấy giấy da và điền vào đậu, gạo hoặc bánh trọng lượng chưa nấu chín để ngăn lớp vỏ phồng lên trong khi nướng.
Nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi vỏ có màu nâu vàng đẹp mắt. Hủy bỏ trọng lượng bánh và giấy và để cho vỏ nguội hết cỡ trước khi lấy chúng ra khỏi hộp.
Trong khi chúng đang nguội, làm nóng mứt mơ trong một cái nồi nhỏ cùng với khoảng một muỗng nước cho đến khi nó hóa lỏng. Đổ men qua lưới lọc lưới và vào một cái bát nhỏ để loại bỏ bất kỳ bit trái cây nào.
Bây giờ ống vỏ đầy một nửa kem bánh ngọt. Hoặc bạn có thể chỉ cần đưa nó vào và nhẹ nhàng làm cho nó xuống.
Tiếp theo, sắp xếp trái cây của bạn lên trên bánh kem, khoảng một nửa cốc mỗi bánh. Cuối cùng, chải từng cái bằng men mai. Làm lạnh bánh tart trong ít nhất một giờ, cho đến khi đến lúc phục vụ chúng.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- Người Mỹ
- ngày lễ tình nhân
