Mary Blazes
- Tổng cộng: 3 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ 30 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 1 bánh pizza 12 inch (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 272 | Calo |
| 20g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 pizza 12 inch (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 272 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 32mg | 11% |
| Natri 474mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 11g | |
| Canxi 278mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Fugazzeta là một biến thể của món ăn nổi tiếng của Argentina có tên là fugazza, một loại bánh pizza có hành tây rất giống với focaccia kiểu Ý. Fugazzeta là một phiên bản vỏ kép của fugazza, được nhồi phô mai và phủ cùng một củ hành ngọt. Fugazzeta de verdura có tất cả những thứ này cộng với một lớp rau bina xào và rau.
Thành phần
- 2 và 3/4 chén bột bánh mì
- 1/4 cốc sữa
- 3/4 cốc nước
- 2 và 1/2 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 2 muỗng cà phê đường
- 5 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tây
- Phô mai mozzarella 6 đến 8 ounce (thái lát mỏng)
- Tùy chọn: 1/3 chén phô mai provolone lâu năm (xay)
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1/4 chén phô mai Parmesan (nghiền)
Các bước để làm cho nó
Làm ấm sữa đến 100 đến 105 F, và đặt vào một cái bát nhỏ. Khuấy đường vào sữa và rắc men lên trên. Đặt sang một bên trong 5 đến 10 phút, cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Đặt bột, 1 muỗng canh dầu ô liu và muối vào bát của một máy trộn đứng và trộn nhanh với nhau bằng cách sử dụng móc bột. Thêm hỗn hợp men / sữa và bắt đầu nhào, thêm nước dần dần. Hỗn hợp nên kết hợp với nhau như một bột mềm, co giãn, kéo ra khỏi các cạnh của bát.
Thêm một chút bột nếu hỗn hợp quá ướt, và thêm một chút nước nếu hỗn hợp có vẻ khô, vụn hoặc quá cứng. Nhào trong 5 đến 10 phút, cho đến khi bột mịn, mềm và đàn hồi.
Dầu một bát với dầu ô liu và đặt bột vào bát. Che với bọc nhựa và để bột tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Trong khi bột đang tăng, gọt vỏ và cắt hành tây thành dải rất mỏng. Đặt chúng vào một bát nước muối lạnh và ngâm trong 30 phút. Xả hành tây tốt và làm khô chúng bằng khăn giấy.
Khi bột đã nổi lên, hãy đấm nó xuống và chia bột thành hai phần. Lăn mỗi nửa thành một quả bóng mịn. Đổ 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo pizza 12 inch hoặc chảo gang. Đặt một quả bóng bột vào giữa chảo và dùng ngón tay vỗ nhẹ. Để bột thư giãn trong 10 phút.
Tiếp tục dẹt bột vào chảo, làm phẳng nó và đẩy nó về phía hai bên của chảo, để cho nó thư giãn ở giữa cho đến khi bột phủ xuống đáy chảo. Bôi dầu vào quầy và cuộn miếng bột khác thành một vòng tròn 12 inch, để cho nó thư giãn ở giữa cho đến khi nó giữ được hình dạng.
Làm nóng lò trước 450 F. Đặt các lát phô mai mozzarella lên trên bột trong chảo. Rắc provolone lên mozzarella. Đặt vòng bột khác lên trên phô mai và dán các cạnh của hai vòng tròn bột lại với nhau.
Top pizza với hành tây thái lát. Rưới một muỗng canh dầu ô liu lên hành tây, và rắc oregano khô và một ít phô mai Parmesan.
Đặt fugazzeta vào lò nướng. Nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng và giòn. Brown hành tây dưới gà thịt trong 3 phút cuối nấu nếu muốn.
Lấy ra khỏi lò. Để nguội trong 5 đến 10 phút trước khi cắt thành lát để phục vụ.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- snack
- Nam Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
