Hình ảnh Natasha Breen / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: phục vụ 2
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 970 | Calo |
| 55g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 78g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 2 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 970 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 55g | 70% |
| Chất béo bão hòa 21g | 106% |
| Cholesterol 548mg | 183% |
| Natri 2664mg | 116% |
| Tổng lượng carbohydrate 46g | 17% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 78g | |
| Canxi 924mg | 71% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong tiếng Hy Lạp: αρίδες αγαάκάκ, nói: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Các món ăn Saganaki lấy tên của họ từ chảo mà chúng được nấu chín. Nếu bạn không thể tìm thấy một cái, hãy sử dụng một cái chảo nhỏ hoặc một cái chảo khác an toàn cho cả bếp và lò nướng, để giữ tôm một cách khít khao.
Món ăn này đòi hỏi tôm jumbo (hoặc lớn hơn) và hoạt động tốt với mọi kích cỡ từ lớn trở lên.
Thành phần
- 10 con tôm khổng lồ (hoặc khổng lồ) (1 pound tôm)
- 3 đến 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 tép tỏi, nạo
- 1 củ hành vừa đến lớn, thái nhỏ hoặc nghiền nhỏ
- 1 pound cà chua chín, nghiền
- 1/2 muỗng cà phê ớt ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
- 1/3 pound (5 1/3 đến 5 1/2 ounces) phô mai feta, cắt thành từng miếng nhỏ
- 1/8 pound (2 ounces) phô mai kefalotyri (hoặc regato), nghiền
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nếu sử dụng tôm tươi, chỉ lấy vỏ ra khỏi cơ thể, để nguyên phần đầu và đuôi. Devein bằng cách chạy một con dao sắc xuống lưng tôm để loại bỏ tĩnh mạch.
Nếu sử dụng tôm đông lạnh, rã đông hoàn toàn, vỏ và devein.
Trong một cái chảo, xào hành tây và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm cà chua, ớt bột, muối và hạt tiêu và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.
Làm nóng lò ở 355 F (180 C).
Đặt tôm chưa nấu chín vào chảo saganaki hoặc món ăn an toàn trong lò, và đổ nước sốt cà chua lên trên. Nhét miếng phô mai feta vào nước sốt giữa tôm. Rắc kefalotyri (hoặc regato) nghiền lên trên và nướng cho đến khi phô mai tạo thành một lớp vỏ trên cùng, khoảng 15 phút.
Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ nóng.
Phục vụ thay thế: Nếu bạn có các món saganaki nhỏ trên tay (hoặc ramekins nông, chảo paella hoặc các món au gratin), hãy chia tôm và nước sốt thành hai món ăn để tạo ra các phần riêng biệt.
Thẻ công thức:
- con tôm
- Món khai vị
- người Hy Lạp
- sinh nhật
