Ăn uống tuyệt vời ở orleans mới

Đừng giết sứ giả. Tôi biết có những nhà hàng cao cấp không có trong danh sách này. Nếu tôi bao gồm tất cả các nhà hàng cao cấp, bài viết sẽ có tiêu đề "Hàng trăm nhà hàng cao cấp hàng đầu."

Một số là "tốt hơn" so với những người khác về sự tuyệt vời và thanh lịch, nhưng tất cả đều là top ten nơi thức ăn được quan tâm. Tôi muốn cung cấp cho bạn một mặt cắt ngang của Creole, một liên lạc của Cajun, thực phẩm và nhà hàng lịch sử, và những người có ẩm thực hiện đại hơn. Ngoài ra, đây là những nơi tôi đã ăn và thấy đáng để trình bày với bạn.

Tất cả đều có thức ăn tuyệt vời, rất thoải mái với bầu không khí thanh lịch, dịch vụ tốt và tính cách độc đáo. Thưởng thức!

• Antoine

  

  Nhà hàng Antoines New Orleans Louisiana Hoa Kỳ. Hình ảnh John Coletti / Getty

  Nhà hàng Antoine được thành lập vào năm 1840 và là nhà hàng gia đình lâu đời nhất trong cả nước. Chủ sở hữu hoạt động hơn 150 năm bởi gia đình Alciatore / Guste, Antoine đã đưa New Orleans trở thành một trong những thành phố lớn trên thế giới về ẩm thực tuyệt vời.

  Trải qua cuộc Nội chiến, hai cuộc Chiến tranh Thế giới, Cấm và Đại suy thoái, Antoine chứa đầy lịch sử, theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng, với máy ép vịt bạc cổ, một cuốn sách nấu ăn ở Paris từ năm 1659 và các kho báu khác.

  Kho báu thực sự ở đây là trên các đĩa: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (sáng tạo của họ), Baked Alaska đặc biệt của Antoine và Café brulot - cà phê gia vị nóng hổi bốc lên bàn của bạn.

• Bayona

  

  Đầu bếp Susan Spicer. Hình ảnh Dylan / Getty

  Nằm bên trong một ngôi nhà Creole 200 năm tuổi ở Khu phố Pháp, với một khoảng sân xinh xắn để dùng bữa, Bayona đưa các nguyên liệu chất lượng hàng đầu vào hương vị độc đáo của riêng mình. Bạn có thể nếm các yếu tố của Viễn Đông, Pháp, Ý, Bắc Phi và Địa Trung Hải cũng như Hoa Kỳ.

  Được thành lập vào năm 1990 bởi đầu bếp nổi tiếng quốc tế Susan Spicer và Regina Keever, Bayona cung cấp những món ăn khác thường như ức vịt nướng với Pepper Jelly Glaze; Croutons giòn trong nước sốt kem Madeira với phô mai dê và nấm; Seared Sea Scallops và Mirliton Slaw trên White Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Pan Roound Flounder với bơ cà chua hun khói, gạo bẩn và rau xanh nghiền; Mocha Banana Torte với Pecan Croquant; Petit Four mảng và nhiều hơn nữa.

• Quán cà phê Bon Tôn

  

  Bánh mì Pudding với nước sốt Whisky. Hình ảnh John E. Kelly / Getty

  Bon Ton Café nằm trong Tòa nhà Natchez lịch sử những năm 1840 và là nhà hàng Cajun lâu đời nhất của New Orleans. Thuộc sở hữu của gia đình Pierce từ khi thành lập, Bon Ton tự hào về công thức nấu ăn gia đình Cajun truyền thống, có từ thế kỷ. Thoải mái và phong cách, Bon Ton cung cấp một đội ngũ nhân viên thân thiện và trải nghiệm ăn uống đáng nhớ.

  Nó được biết đến với các món bò, nhưng cũng bao gồm các món yêu thích như Salad Remoulade Salad; Tôm & Cua Okra Gumbo; Cà tím, Tôm & Cua Étouffée với cơm bơ Parsley; Phi lê nướng của cá Vịnh tươi được phủ hàu Louisiana nướng (hoặc tôm) và bít tết. Bữa tối được phục vụ với nhiều lựa chọn rau. Món tráng miệng hấp dẫn bao gồm Bánh Pudding với nước sốt Whisky và Kem Pecan Crunch.

• Brennan

  

  Nhà hàng của Brennan, Phố Hoàng gia, Khu phố Pháp. Hình ảnh Richard Cummins / Getty

  Brennan's đã mở tại vị trí Royal Street hiện tại vào năm 1956. "Bữa sáng tại Brennan" là điều bắt buộc đối với du khách đến New Orleans. Chuối Foster nổi tiếng và Trứng Hussarde đều được tạo ra ở đây, và Chuối Foster, được chuẩn bị một cách ấn tượng tại bàn là một món ăn thỏa thích của riêng nó.

  Bữa tối ở đây là một trải nghiệm lãng mạn khi những ngọn nến lung linh trên bàn, phản chiếu ánh đèn khí nhấp nháy trong sân. Các công thức nấu ăn bao gồm hải sản tươi sống địa phương, thịt bê cho trẻ ăn sữa và thịt bò mọng nước chính - Trout Nancy, Veal Kottwitz và Tournedos Chanteclair, để kể tên một số.

  Sự lựa chọn của bạn trong bữa tối prx fixe 4 món có thể bao gồm Oyster Soup Brennan, Brennan's Salad với Creole Dressing, Tôm Sardou và Bánh kem sô cô la Creole.

• Cung điện chỉ huy

  

  Hình ảnh của Kylie McLaughlin / Getty

  Lấy bối cảnh là Khu vườn xinh đẹp của New Orleans, Cung điện chỉ huy phục vụ thực khách với sự nổi bật của tòa nhà Victoria màu ngọc lam và trắng, hoàn chỉnh với tháp pháo, cột và bánh gừng. Khu vườn chính là nơi thu hút và nhiều người lang thang, ngạc nhiên trước những tòa nhà tuyệt đẹp sau bữa ăn ngon miệng.

  Cung cấp ở đây bao gồm các sáng tạo Creole, những người có nguồn gốc từ Mỹ, và nhiều người nghĩ ra nó, chẳng hạn như Soup Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab và Caviar, và Crawfish Maque Choux. Các món đặc biệt gồm ba món bao gồm súp hoặc salad, món khai vị và món tráng miệng. Một điều cần thiết cho Brunch là món trứng đáng kinh ngạc Cochon De Lait. Các món tráng miệng bao gồm Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roiled Pecan Tart.

• Vây GW

  

  Spruce

  Nhà hàng Khu phố Pháp này tự hào có cá bay hàng ngày từ khắp nơi trên thế giới, và cũng có những con cá ngon nhất từ ​​vùng biển địa phương vào lúc cao điểm theo mùa của họ. Thực đơn hàng ngày được xác định bởi những con cá tươi ngon nhất. Fins là lãng mạn, nhưng thoải mái, và được biết đến với dịch vụ tuyệt vời của nó. Nó đã được trao giải thưởng Top 20 nhà hàng mới tốt nhất ở Mỹ của Esquire."

  Các món ăn đặc trưng của họ bao gồm bánh bao tôm hùm, sò biển nướng bằng gỗ với risotto nấm hoang dã, cá kiếm hạt tiêu và các món yêu thích của Louisiana như Hải sản Gumbo, Cua chiên giòn chiên giòn, và Tôm Remoulade.

  Một món tráng miệng không thể bỏ qua là bánh táo cá nhân với lớp vỏ rơm phô mai cheddar và kem đậu vani tươi.

• Muriel

  

  Nhà hàng của Muriel, New Orleans. Lịch sự của nhà hàng Muriel, New Orleans

  Tòa nhà những năm 1700 này đã có nhiều hóa thân, bao gồm một ngôi nhà riêng, quán rượu, nhà máy mì ống, cửa hàng tạp hóa, nhà hàng mì spaghetti và - cuối cùng - Muriel's. Chồng tôi và tôi tình cờ phát hiện ra Muriel vào một ngày nọ khi đi dạo quanh Quảng trường Jackson vào giờ ăn trưa. Chúng tôi đã nhìn vào menu và phóng to.

  Thật khó để chọn từ lựa chọn lớn, nhưng thu hẹp nó thành những thành phần có thành phần Cajun mà tôi yêu thích khi lớn lên (Muriel được biết đến với thực phẩm Creole):

  • New Orleans hải sản Gumbo Pecan vỏ cá sấu Louisiana, chiên xào và ăn kèm với mirliton, cà rốt và hành tây đỏ Slaw; kèm theo thạch tiêuDuck Confit Gạo bẩn và cà tím nhồiPain Perdu Bánh pudding với kẹo Pecans & nước sốt Rum

• Câu lạc bộ Pelican

  

  Hàu. hình ảnh julichka / E + / Getty

  Năm 1990, chủ sở hữu Richard và Jean Hughes đã biến viên đá quý kiến ​​trúc bị lãng quên này của một ngôi nhà phố Pháp thế kỷ 19 thành một nhà hàng chào đón, với cả cảm giác truyền thống và đương đại.

  Tôi đã quyết định ăn tại Câu lạc bộ Pelican vì nó được rất nhiều du khách khuyên dùng trong hội nghị IACP (Hiệp hội các chuyên gia ẩm thực quốc tế) ở New Orleans.

  Một nhóm chúng tôi đã đi, và ra lệnh nhiều nhất có thể, chia sẻ mọi thứ. Chỉ cần một số yêu thích của chúng tôi bao gồm:

  • Câu lạc bộ Pelican nướng hàuCrab và ngô BisqueTrio của vịt: ức cắt lát, confit, thịt nướng

• Tujague

  

  Nhà hàng Tujague. Matthew D White / Getty Images

  Một người bạn Cajun lớn lên ở Louisiana không bao giờ đến New Orleans, nơi vợ chồng anh ta có một căn hộ, mà không đến Tujague's ở Khu phố Pháp để ăn thịt bò.

  Đầu bếp Creole phục vụ các sản phẩm tươi nhất trong ngày, và đó là trường hợp ở đây. Bữa tối gồm 6 món bao gồm mọi thứ, từ món khai vị cho đến món tráng miệng, với bánh mì Pháp nóng hổi. Thực khách có thể lựa chọn một trong bốn món ăn kèm với bữa ăn cố định. Một số món ưa thích là Tôm với nước sốt Remoulade tuyệt vời và Thịt bò truyền thống của Tujague - những miếng thịt bò mọng nước được luộc với rau thơm, và ăn kèm với nước sốt cải ngựa.

  Bread Pudding và Pecan Pie kết thúc bữa ăn không thể quên, cùng với sự cần thiết tuyệt đối của cà phê rang đậm.