Hình ảnh Rene Nüsser / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 41 | Calo |
| 0g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 41 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 8mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 55mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món salad dưa chuột Đức này, được gọi là gurkensalat , với sự kết hợp chiến thắng của giấm và đường trong nước sốt, làm cho món salad mùa hè tươi mát phù hợp với nhiều loại thịt, đặc biệt là thịt lợn. Họ cũng làm cho một bổ sung hương vị cho một món salad gà hoặc bánh sandwich salad cá ngừ.
Bạn có thể bỏ đi thì là và / hoặc hành đỏ mà vẫn có được món salad ngon miệng. Một món salad tương tự từ Thái Lan sử dụng giấm gạo và thêm một thành phần cay với việc thêm ớt trong khi phiên bản Hy Lạp thêm oregano thay vì thì là và một vị mặn từ phô mai feta.
Thành phần
- 1 quả dưa chuột Anh không hạt (dài và gầy, hơi mấp mô) hoặc 2 quả dưa chuột Ba Tư
- 3 muỗng canh giấm táo hoặc giấm trắng
- 1 muỗng canh đường (hoặc để nếm)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- Tùy chọn: 1 củ hành đỏ nhỏ (thái lát mỏng và chia thành các vòng)
- Tùy chọn: 3 muỗng canh thì là tươi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch và làm khô dưa chuột. Với dưa chuột không hạt, không hạt, bạn có thể để lại một phần hoặc toàn bộ phần da trên dải, trông hấp dẫn khi bạn cắt nó và thực sự giúp giữ các lát lại với nhau. Tất cả các giống khác nên được bóc vỏ và gieo hạt trước.
Sử dụng mandoline, một bộ xử lý thực phẩm với phần đính kèm của máy thái lát mỏng hoặc phần mở của máy thái lát trên dụng cụ nướng phô mai, cắt lát mỏng dưa chuột. Họ nên gần như nhìn xuyên qua. Để qua một bên.
Làm nước sốt bằng cách đặt giấm, đường, muối và hạt tiêu vào bát phục vụ và đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Thêm dưa chuột thái lát, vòng hành tây đỏ, và thì là băm nhỏ, nếu muốn, và ném tốt. Ướp trong 5 phút trở lên và phục vụ.
Lời khuyên
- Tìm kiếm dưa chuột Anh không hạt, đôi khi được gọi đơn giản là "dưa chuột hothouse", hoặc dưa chuột Ba Tư để có hương vị và kết cấu tốt nhất. Tránh các cửa hàng tạp hóa tiêu chuẩn nếu có thể; chúng có xu hướng bị hạt và chảy nước và trở nên nhão khi bạn ướp chúng. Thức ăn thừa lưu trữ trong tủ lạnh trong một vài ngày, nhưng sau một thời gian dài trong ướp, dưa chuột sẽ bắt đầu bị hỏng.
Phục vụ gì với Gurkensalat
Cũng giống như táo, dưa chuột trong thì là dường như tự nhiên đi với thịt lợn nướng. Đây là một vài gợi ý:
Thịt lợn om và công thức cải bắp: Biến thể của một món thịt lợn truyền thống của Đức được làm với bụng lợn om trên một chiếc bắp cải xắt nhỏ.
Công thức thịt lợn không xương mù tạt: Công thức đơn giản này rất phù hợp cho một ngày bận rộn. Nó nấu ăn nhanh với một lượng lao động tối thiểu và có vị như bạn trượt cả ngày.
Công thức thịt lợn nhồi thịt: Trong cách xử lý này, một miếng thịt lợn được phết bơ và nhồi, sau đó nướng trên lửa vừa, gián tiếp để cho bên trong nấu trước khi bên ngoài bị cháy và khô.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- Món khai vị
- tiếng Đức
- nấu ăn
