Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 510 | Calo |
| 26g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 51g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 510 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 157mg | 52% |
| Natri 116mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 6% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 51g | |
| Canxi 101mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn không cần phải hối hả hàng giờ trong một nhà bếp nóng để có được một bữa ăn tuyệt vời. Thịt lợn thăn rất đơn giản và nhanh chóng để nấu ăn, bạn có thể có món ăn ngon này trên bàn chỉ trong 30 phút.
Rượu vang Madeira giảm thêm cơ thể và hương vị cho nước sốt chảo với một chút giấm rượu vang đỏ và gia vị đơn giản mà bạn có thể đã có trong phòng đựng thức ăn của bạn.
Thưởng thức thịt lợn với khoai tây nướng hoặc nướng và bông cải xanh hấp, hoặc thêm các mặt yêu thích của gia đình bạn.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt lợn thăn (khoảng 1 lớn hoặc 2 nhỏ)
- 1 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 chén rượu vang Madeira
- 1/4 cốc nước
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng canh bơ
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rau mùi hoặc rau mùi tây
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 200 F hoặc đặt nó ở cài đặt "Ấm".
Cắt thịt thăn lợn và lột da bạc.
Cắt thăn lợn thành 8 lát dày. Đặt chúng, cắt xuống, trên thớt và làm phẳng đến độ dày khoảng 1/2 inch. Thịt lợn sẽ dễ cắt hơn nếu đông lạnh một phần.
Rắc thịt lợn với thì là, ớt bột, muối và hạt tiêu.
Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào.
Xào thịt lợn trong dầu ô liu nóng trong 6 đến 8 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi nâu và nấu chín qua. Để tránh nấu quá chín hoặc quá chín, sử dụng nhiệt kế đọc tức thời đáng tin cậy để xác định nhiệt độ bên trong là 145 F.
Chuyển sang đĩa phục vụ và giữ ấm trong lò sấy nóng sẵn.
Thoát chất béo dư thừa từ chảo; thêm hành tây xắt nhỏ và xào 3 hoặc 4 phút, hoặc cho đến khi nó được làm mềm và nâu nhẹ. Thêm tỏi và nấu, khuấy, thêm 1 phút nữa.
Thêm rượu vang Madeira, nước và giấm vào chảo; khuấy để trộn. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt và đun cho đến khi chất lỏng giảm còn khoảng 1/3 đến 1/2 cốc. Khuấy thường xuyên, cạo các mảnh màu nâu từ đáy chảo.
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ; khuấy cho đến khi tan chảy.
Đổ nước sốt lên thăn lợn và trang trí với ngò hoặc rau mùi tây nếu muốn.
Thẻ công thức:
- thịt heo
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
