hình ảnh thelinke / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Thời gian ướp: 8 giờ
- Năng suất: 8 phần
Được phát triển ở Saarland (tây nam Đức, giáp Pháp) và được nhận nuôi trên khắp nước Đức nơi quy định cho phép, "Schwenker" là một miếng thịt lợn ướp trong ít nhất 24 giờ và nướng trên lửa gỗ. "Schwenker" cũng là người thực hiện "schwenken" (đung đưa), khi vỉ nướng xoay nhẹ trên ngọn lửa gỗ bằng chân máy kim loại.
Điều này mất 20 phút để đặt lại với nhau và thời gian ướp 8 đến 24 giờ, cộng với 20 phút để nướng.
Thành phần
- 4, 4 pound / 2 kg thịt lợn vai
- 1 chén dầu
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 đến 2 muỗng canh mù tạt cay
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất mới)
- 8 quả bách xù (nghiền nát)
- 1 đến 2 muỗng cà phê oregano khô
- 3 đến 4 củ hành tây (thái lát)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn dầu với tỏi, mù tạt và phần còn lại của các loại gia vị trong một bát lớn.
Thêm bít tết và hành tây và chuyển sang áo khoác.
Lớp tất cả thịt và hành tây trong bát, bọc bằng nhựa hoặc giấy bạc và làm lạnh trong 8 đến 24 giờ, trộn một vài lần để phân phối lại dầu.
Đặt schnitzel (không có hành tây) trong một lớp duy nhất trên nhiệt trực tiếp, muối (một chút) và nướng trong 8 đến 10 phút mỗi bên.
Lời khuyên
- Bạn có thể muốn cho tất cả vào túi zip bằng nhựa sau khi trộn, đẩy hết không khí và đóng chặt. Để khuấy, lật túi. Điều này cũng đi du lịch tốt đến một trang web nướng. Lấy thịt từ tủ lạnh khoảng 1/2 giờ trước khi nướng (để làm lạnh). Đặt schnitzel (không có hành tây) trong một lớp duy nhất trên nhiệt trực tiếp, muối (một chút) và nướng trong 8 đến 10 phút mỗi bên. Theo truyền thống, những thứ này được nướng trên lửa gỗ sồi. Bạn cũng có thể sử dụng than củi hoặc gas.
Thẻ công thức:
- Thịt heo
- bữa tối
- tiếng Đức
- sinh nhật
