Diana Rattray
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 8 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 105 | Calo |
| 5g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 4 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 105 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 27mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Canxi 58mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt marinara cơ bản này có hương vị tuyệt vời và kết cấu đẹp. Sử dụng nước sốt này với bất kỳ món mì ống. Đó là một loại nước sốt tuyệt vời để phục vụ cho món ravioli thịt hoặc phô mai hoặc vỏ nhồi, hoặc sử dụng nó với một món lasagna rau.
Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để cắt rau hoặc cắt chúng bằng tay.
Thành phần
- 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và xắt nhỏ
- Cần tây 1 xương sườn, xắt nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền, tùy chọn
- 1/4 muỗng cà phê húng quế khô, tùy chọn
- 1 lá nguyệt quế khô
- 1 lon cà chua nghiền (28 ounce), tốt nhất là San Marzano
- 3/4 cốc nước
Các bước để làm cho nó
Cho tỏi, hành tây, cà rốt và cần tây vào máy chế biến thực phẩm; quá trình cho đến khi băm nhỏ Hoặc, thái nhỏ rau bằng tay.
Trong một xoong vừa, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm rau và xào, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm và mờ, khoảng 8 đến 10 phút.
Thêm muối, hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ nghiền nát nếu sử dụng, húng quế nếu sử dụng, lá nguyệt quế, cà chua và nước. Khuấy trộn.
Đem đun nhỏ lửa. Đậy nắp chảo và giảm nhiệt xuống thấp; đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Tháo nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi dày, khoảng 5 phút.
Sử dụng nước sốt marinara thành phẩm ngay lập tức hoặc lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Mang nước sốt đến sôi nhỏ lửa trước khi phục vụ.
Phục vụ marinara này trên spaghetti hoặc ravioli yêu thích của bạn, hoặc sử dụng nó như một loại nước sốt cho lasagna rau hoặc manicotti. Nhân đôi công thức sốt marinara để tạo ra một mẻ lớn và làm đông lạnh thêm nước sốt trong các hộp đựng 2 ly hoặc một khẩu phần.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Lời khuyên của chuyên gia
Cà rốt xắt nhỏ giúp làm ngọt nước sốt, nhưng nếu nó vẫn có vị hơi chua, hãy thêm một lượng nhỏ đường.
Một lượng nhỏ - 1/2 muỗng cà phê hoặc hơn - bột cá cơm có thể làm tăng thêm độ phong phú cho nước sốt marinara.
Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một lượng nhỏ nước dùng rau hoặc nước ép cà chua.
Sử dụng nước sốt marinara còn sót lại như một món nhúng cho những quả bóng rau bina hoặc bánh mì, hoặc một ít nước mưa trên món trứng ốp la. Rải một ít qua bánh mì thịt thay vì sốt cà chua hoặc sốt thịt nướng thông thường.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
- Nước xốt
