Ảnh của Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 204 | Calo |
| 11g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 204 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 14% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Natri 586mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Canxi 102mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Với công thức dễ dàng này cho bánh kếp bơ sữa không chứa gluten, bạn có thể thưởng thức hương vị của bánh xèo cổ điển nhẹ và mềm bất cứ lúc nào - ngay cả khi bạn không có nhiều thời gian để nấu.
Thành phần
- 1 chén cộng với 2 muỗng canh hỗn hợp bột không chứa gluten tự chế (vui lòng xem ghi chú bên dưới)
- 2 muỗng canh bột gạo ngọt
- 2 muỗng canh đường mía
- 1 muỗng cà phê bột nở không gluten
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/4 cốc bơ sữa HOẶC 1 cốc cộng với 3 muỗng sữa + 1 muỗng canh giấm trắng
- 2 muỗng canh dầu ô liu nhẹ HOẶC dầu thực vật yêu thích của bạn
- 1 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Kết hợp hỗn hợp bột GF, bột gạo ngọt, đường mía, bột nở GF, baking soda và muối trong một bát trộn và đánh trứng để trộn kỹ.
Kết hợp bơ sữa, dầu, trứng và vani trong một bát trộn riêng. Râu để kết hợp. Nếu bạn đang tự làm "bơ sữa", hãy đổ sữa vào tô trộn. Thêm giấm trắng và ngồi trong khoảng 5 phút. Sau đó thêm dầu ô liu, trứng và vani chiết xuất vào hỗn hợp sữa. Râu để trộn.
Khuấy hỗn hợp sữa thành các thành phần khô và đánh cho đến khi bột mịn. Nếu bột trông quá dày, hãy thêm nhiều sữa, 1 muỗng cà phê cùng một lúc.
Đun nóng chảo trên lửa vừa cao. Nhẹ nhàng chải chảo sẽ nhẹ dầu ô liu hoặc dầu canola.
Đối với bánh kếp cỡ trung bình, sử dụng cốc đo 1/4 chén cho mỗi chiếc bánh. Đổ vào chảo đun nóng và nấu cho đến khi bong bóng hình thành và đáy có màu nâu vàng. Lật và nấu mặt thứ hai cho đến khi vàng. Đối với bánh kếp lớn hơn, sử dụng cốc đo 1/3 chén để đo bột bánh cho mỗi chiếc bánh.
Để đông lạnh bánh kếp, để nguội hoàn toàn. Bọc từng chiếc bánh riêng biệt và đặt trong một túi nhựa tủ đông.
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng hỗn hợp bột đa dụng không chứa gluten có thêm kẹo cao su xanthan hoặc kẹo guar, đừng thêm nhiều kẹo cao su guar vào công thức này. Nếu bạn đang sử dụng hỗn hợp bột GF mà không thêm guar gum, hãy thêm 1/4 muỗng cà phê kẹo cao su guar yêu thích của bạn vào công thức này.
Biến thể bánh kếp
Bột bánh pancake không có gluten cơ bản này đi một chặng đường dài trong bộ phận linh hoạt. Một khi bạn đã chia phần bột bánh thành một cái chảo, hãy rắc một hoặc nhiều thành phần sau vào mỗi chiếc bánh. Đậy nắp bánh với một ít bột bánh để bánh không bị dính vào chảo sau khi bạn lật bánh. Hãy để sự sáng tạo của bạn là kim chỉ nam cho bạn.
- Quả việt quất Dâu tây nghiền Quả chuối nghiền, sữa hoặc sô cô la trắng vụn Chọn hoặc toàn bộ quả hồ đào
Nhớ lại
- Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- ngày của Mẹ
