Spruce / Ulyana Verbytska
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 482 | Calo |
| 25g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 482 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 214mg | 71% |
| Natri 258mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 56g | 20% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 10g | |
| Canxi 106mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một lớp vỏ bánh giòn, không chứa gluten và nhân sữa trứng truyền thống cay làm cho công thức này trở thành công thức duy nhất bạn muốn nướng trong Lễ Tạ ơn hay bất kỳ ngày lễ hay dịp nào cho vấn đề đó. Mọi người sẽ thích công thức này, ngay cả những vị khách của bạn không cần hoặc không muốn tránh gluten. Bám sát các thành phần được liệt kê và đọc nhãn sản phẩm để đảm bảo rằng mọi thứ bạn đang sử dụng đều không chứa gluten.
Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo, vì vậy khi nghi ngờ, hãy liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
Sự khác biệt giữa Pumpkin Puree so với Pumpkin Pie Filling là gì?
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 chén bột gạo lức (như bột gạo nâu hữu cơ Bob's Red Mill)
- 1/2 chén bột ngô hữu cơ
- 1/4 chén bột rau dền hữu cơ
- 1/4 chén bột gạo ngọt
- 1 muỗng canh đường mía
- 1/4 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước đá (vừa đủ để làm cho các thành phần liên kết với nhau khi vắt trong tay)
- 1 trứng lớn
- 12 muỗng canh bơ (lạnh và hình khối)
- Đối với việc điền:
- 1 1/4 chén bí ngô nghiền nhuyễn
- 3/4 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê gừng xay
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê bột rau dền hoặc bột gạo ngọt
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 cốc sữa bay hơi
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng cà phê vani
- Trang trí: Kem đánh bông nặng (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, chiếc bánh này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Làm vỏ bánh
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Kết hợp các thành phần khô vào một bát trộn lớn. Sử dụng máy đánh trứng để trộn kỹ chúng.
Spruce / Ulyana Verbytska
Đổ các nguyên liệu khô vào bát chế biến thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại. Thêm các khối bơ lạnh.
Spruce / Ulyana Verbytska
Xung cho đến khi chúng giảm kích thước của hạt đậu và hỗn hợp trông vỡ vụn. Thêm trứng và xung chỉ cho đến khi trứng được kết hợp vào hỗn hợp bột-bơ.
Spruce / Ulyana Verbytska
Thêm nước đá và mạch đập nhiều lần. Sử dụng lượng nước vừa đủ để làm cho các thành phần giữ hoàn toàn với nhau khi bạn vắt chúng trong tay. Thêm nước từ từ, mỗi lần một ít. Nếu bột quá giòn và khô, bạn có thể thêm nước đá và đập thêm vài lần nữa. Đừng thêm nước nếu bột bám vào nhau và bạn có thể tạo thành một quả bóng. Quá nhiều nước sẽ làm cho bột dính và khó lăn ra và tạo hình.
Spruce / Ulyana Verbytska
Quét bột lên một bề mặt làm việc sạch sẽ, không chứa gluten được phủ bằng giấy sáp. Tập hợp nó thành một quả bóng.
Spruce / Ulyana Verbytska
Chia bột thành hai phần và dẹt chúng thành đĩa.
Đặt mỗi đĩa vào một túi nhựa và làm lạnh trong ít nhất một giờ trước khi lăn bột.
Spruce / Ulyana Verbytska
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt nó vào giữa hai tờ giấy sáp. Hãy để nó ngồi đủ lâu để trở nên đủ mềm để lăn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Cuộn từ trung tâm ra ngoài, làm việc để tạo một vòng tròn đường kính khoảng 10 inch và dày khoảng 1/8 inch. Nếu bột quá nóng và dính, hãy đặt nó trong tủ đá trong vài phút, sau đó tiếp tục cán nó.
Spruce / Ulyana Verbytska
Bóc lớp giấy sáp trên cùng từ bột và cẩn thận lật nó lên một tấm bánh 9 inch. Nhẹ nhàng bóc đi tờ giấy sáp khác.
Spruce / Ulyana Verbytska
Nhẹ nhàng đặt bột vào tấm bánh. Cắt các cạnh bằng dao, sau đó uốn chúng bằng nĩa hoặc bằng phương pháp yêu thích của bạn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Bạn có thể làm khô lớp vỏ tại thời điểm này và hoàn thành chiếc bánh sau hoặc bạn có thể tiến hành làm nhân. Làm nóng lò nướng của bạn lên 350 F để làm khô lớp vỏ. Đâm nó bằng một cái nĩa để ngăn nó sủi bọt trong khi nướng hoặc lót bột bằng giấy da và đổ đầy đĩa với đậu khô hoặc trọng lượng bánh. Nướng trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ.
Spruce / Ulyana Verbytska
Làm cho đầy
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Ulyana Verbytska
Kết hợp chúng trong một bát trộn lớn. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và được trộn đều, khoảng 1 phút.
Spruce / Ulyana Verbytska
Làm nóng lò nướng của bạn lên 400 F. Đặt lớp vỏ không nung lên một tấm nướng lớn nếu bạn chưa nướng bánh. Đổ hỗn hợp làm đầy vào vỏ bánh.
Spruce / Ulyana Verbytska
Nướng trong 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào giữa chiếc bánh sạch. Nếu bạn đã làm khô lớp vỏ, bạn có thể chỉ cần nướng bánh trong 25 phút hoặc lâu hơn trước khi tăm sạch. Tránh nướng quá nhiều hoặc nó có thể làm cho phần trên của bánh bị nứt.
Spruce / Ulyana Verbytska
Trang trí bánh với kem tươi đánh bông hoặc phủ đường quế nếu muốn.
Spruce / Ulyana Verbytska
Lời khuyên
- Tung ra bất kỳ phế liệu bột còn sót lại. Bơ bột và rắc nó với quế và đường cho một món ăn cổ điển. Bạn cũng có thể đóng băng bột để sử dụng vào một ngày khác thay vì làm lạnh nó trong một giờ. Đặt bột bọc trong túi đông lạnh và dán nhãn.
Thẻ công thức:
- bánh
- tráng miệng
- Người Mỹ
- ngã
