Spruce
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 90 phút
- Hiệu suất: Phục vụ 4 như một khởi đầu, 2 chính.
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 535 | Calo |
| 38g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 như một khởi đầu, 2 chính. | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 535 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 12g | 58% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 1379mg | 60% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 25g | |
| Canxi 57mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá tuyết là một món ăn truyền thống của Ailen thường được liên kết với Dublin và cũng như món cá tuyết Dublin. Đây là món ăn thoải mái ở cấp độ cao nhất, một món ăn giống như món hầm giàu dinh dưỡng được làm từ thịt xông khói mặn, xúc xích thịt lợn và khoai tây.
Thực phẩm này được biết đến như một bữa ăn một nồi ngon có thể được thực hiện trước thời hạn và sau đó để trong lò hơi ấm, chờ đợi để được ăn.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành vừa (thái lát mỏng)
- Thịt xông khói muối 4 ounce trở lại (trọng lượng sau khi loại bỏ vỏ)
- 6 xúc xích thịt lợn truyền thống
- 2 củ cà rốt (gọt vỏ và thái nhỏ)
- Khoai tây trắng 8 ounce (thái lát mỏng)
- Muối (để nếm)
- Tiêu xay tươi (để nếm)
- 2 chén thịt bò giàu (hoặc gà)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 425 F / 220 C / gas 7.
Trong một chảo lớn hoặc chảo, làm nóng dầu. Thêm hành tây và nấu trên lửa vừa trong khoảng 4 phút.
Spruce
Cắt miếng thịt xông khói thành hình khối 1/2 inch. Thêm thịt xông khói vào hành tây và khuấy đều.
Spruce
Cắt xúc xích làm đôi và thêm chúng vào hành tây và thịt xông khói.
Spruce
Tăng nhiệt và liên tục khuấy, nấu cho đến khi xúc xích bắt đầu nâu. Cẩn thận đừng đốt hành tây.
Spruce
Trong một cái hầm chống nóng, đặt một lớp hành tây, thịt xông khói và hỗn hợp xúc xích tiếp theo là lớp cà rốt thái lát và sau đó là một lớp khoai tây. Nêm với muối và hạt tiêu.
Spruce
Lặp lại việc xếp lớp cho đến khi sử dụng hết, kết thúc với một lớp khoai tây.
Spruce
Cẩn thận đổ qua cổ phiếu.
Spruce
Che với một nắp hoặc một lớp nhôm hai lớp.
Spruce
Đặt ở giữa lò và nấu trong 45 phút. Hãy xem qua để đảm bảo rằng hàng rào không bị khô. (Nếu cần, đổ đầy nước sôi một chút nhưng không làm ngập món hầm).
Spruce
Hạ nhiệt xuống 350 F / 175 C / gas 4 và nấu thêm 30 phút nữa, cho đến khi sủi bọt và khoai tây được nấu chín kỹ.
Lấy ra khỏi lò và nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi phục vụ.
Spruce
Ăn với những lát bánh mì và bơ Ailen khổng lồ để hấp thụ tất cả các loại nước ép đáng yêu trong món ăn, giống như cách của người Ailen, và thưởng thức!
Cái tên Dublin Coddle đến từ đâu?
Cái tên này xuất phát từ sự sôi lâu, chậm hoặc 'mã hóa' của món ăn. Một ý tưởng khác là có thể được truyền từ từ cũ hơn "caudle." Điều này có nguồn gốc từ tiếng Pháp có nghĩa là "đun sôi nhẹ nhàng, parboil hoặc hầm".
Người ta đã gợi ý về sự phổ biến của cá tuyết phát sinh vì nó có thể được đun sôi trên bếp cho đến khi người đàn ông đi vào quán rượu rất lâu sau khi người vợ đã đi ngủ.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- Ailen
- mùa đông
