Spruce / Katarina Zunic
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: Khoảng 2 cốc (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 71 | Calo |
| 5g | Mập |
| 6g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 2 ly (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 71 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 30mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Canxi 31mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tin hay không, có một pesto KHÔNG được làm từ rau xanh và tỏi. Điên rồi, tôi biết.
Pesto húng quế truyền thống là một loại nước sốt phổ biến của Ý thường được làm bằng húng quế, phô mai mặn cứng, dầu ô liu, tỏi và hạt thông. Pesto alla Genovese dựa trên húng quế xanh này, nhiều người trong chúng ta biết và yêu thích, có nguồn gốc từ vùng Liguria của vùng duyên hải tây bắc Italy. Pesto alla Siciliana, nguồn cảm hứng của pesto mùa hè không chứa gluten này, đến từ miền Nam nước Ý và bao gồm cà chua và bạc hà thay vì húng quế.
Cà chua Seeded Roma (không ai muốn một pesto nước, ngon!), Bạc hà tươi, quả óc chó, tỏi, nước chanh, dầu ô liu, và pho mát Pecorino Romano tạo thành nền tảng của nước sốt mùa hè dày này. Tất cả những gì bạn làm là chất đống các thành phần vào một cái máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và mạch cho đến khi kết hợp và mịn. Vì vậy, nhanh chóng, rất dễ dàng, rất đơn giản, nhưng đầy đủ các hương vị mạnh mẽ.
Pesto cà chua-bạc hà này là rất linh hoạt. Đổ lên một nồi linguine không chứa gluten và quăng với tôm nấu chín để có một món mì ống ngon, tốt cho sức khỏe. Thêm muỗng pesto này trên món salad hàng đầu. Phục vụ như một món nhúng thịnh soạn cho rau thái lát hoặc miếng bánh mì không chứa gluten. Thay vì mayo hoặc hummus, hãy đặt pesto này lên một chiếc bánh sandwich không chứa gluten cho bữa trưa mùa hè tuyệt đỉnh. Các tùy chọn là thực sự vô tận, nhưng bát thì không. Ít nhất là lô đôi!
Thành phần
- 5 quả cà chua Roma lớn (gieo hạt)
- 1 chén lá bạc hà tươi (đóng gói)
- 1/2 chén quả óc chó (nghiền nát)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ)
- 1 muỗng nước cốt chanh (tươi)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- Muối (để nếm)
- Hương vị hạt tiêu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Katarina Zunic
Đặt tất cả các thành phần trong bát của một bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau và một dạng nhất quán giống như nước sốt. (Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố).
Spruce / Katarina Zunic
Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
Spruce / Katarina Zunic
Sử dụng ngay trên mì ống không gluten tươi, rau nướng hoặc cá nướng trên đỉnh.
Spruce / Katarina Zunic
tiền boa
- Bạn có thể làm lạnh pesto này một hộp kín không khí trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
Công thức biến thể
- Bạn có thể tùy chỉnh pesto cà chua tươi, bạc hà này theo ý thích của bạn. Thay vì quả óc chó, bạn có thể sử dụng hạt thông, hạnh nhân hoặc thậm chí là không có hạt. Thay vì Pecorino Romano, bạn có thể sử dụng Parmesan hoặc thậm chí không dùng sữa. Điều chỉnh lượng bột ớt đỏ theo sở thích nhiệt mong muốn của bạn.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm - không phải tất cả các nhãn hiệu đều được tạo ra như nhau. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- sốt lá húng
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- trở lại trường
