The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần ăn
Món salad khoai tây này được làm bằng khoai tây Yukon Gold và mù tạt có hạt, cùng với cần tây xắt nhỏ và trứng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một món salad khoai tây nấu ăn ngon hoặc dã ngoại. Màu vàng sẽ làm cho nó nổi bật. Sử dụng mù tạt ngũ cốc nguyên chất lượng tốt hoặc bạn có thể sử dụng mù tạt cho người sành ăn yêu thích của bạn. Không phải ai cũng thích hành tây trong món salad khoai tây của họ, vì vậy những thứ đó là tùy chọn.
Yukon Golds có lượng vitamin C gần gấp đôi so với khoai tây nâu đỏ, vì vậy bạn sẽ tăng cường dinh dưỡng cho món ăn phụ của mình bằng cách sử dụng loại này. Vỏ cũng được để lại, cung cấp thêm dinh dưỡng, cộng với việc bạn không có bước tẻ nhạt để gọt khoai tây. Khoai tây Yukon Gold là một loại khoai tây đa năng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn trong món salad so với khoai tây có tinh bột như củ cải đỏ.
Thành phần
- Cho món salad:
- 1 muỗng cà phê muối
- Khoai tây vàng Yukon 2 pound (rửa và cắt theo hình khối 1/2 inch đến 1 inch)
- 1/2 chén cần tây (thái hạt lựu)
- 4 quả trứng nấu chín (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1/4 chén hành tây (thái nhỏ)
- Đối với trang phục:
- 1 chén mayonnaise
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 đến 2 muỗng canh mù tạt
- 2 muỗng cà phê thì là
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cho khoai tây chiên vào nồi vừa và đậy nắp lại với nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối và đun sôi trên lửa lớn.
Đậy nắp, giảm nhiệt ở mức trung bình và tiếp tục đun trong khoảng 12 đến 15 phút cho đến khi khoai tây chín mềm. Để ráo nước và làm nguội hoàn toàn khoai tây (khoảng 30 phút).
Trong một bát lớn, kết hợp khoai tây nguội với cần tây, trứng xắt nhỏ và hành tây tùy chọn.
Kết hợp 3/4 chén mayonnaise, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mù tạt, gia vị thì là và hạt tiêu.
Khuấy nhẹ hỗn hợp mayonnaise vào hỗn hợp khoai tây. Thêm nhiều mayonnaise và mù tạt còn lại khi cần thiết, cho hương vị và kết cấu.
Chill cho đến khi phục vụ thời gian. Làm lạnh trong một vài giờ cho phép các hương vị phát triển và kết hợp.
Lời khuyên
- Vì món salad khoai tây này có chứa trứng, nó sẽ cần được giữ lạnh. Nếu bạn đang mang nó đi dã ngoại hoặc potluck, hãy chắc chắn rằng nó được giữ trong tủ mát cho đến khi nó được phục vụ. Bất kỳ thức ăn thừa nên được làm lạnh kịp thời. Bạn có thể tự hỏi tại sao bạn đặt khoai tây vào nước không đun nóng, sau đó đun nóng để đun sôi. Điều này giúp ngăn chặn bên ngoài của khối khoai tây bị chín quá trong khi bên trong chưa chín. Nếu bạn thích khoai tây dày dạn, hãy thêm một chút muối vào nước mà bạn sẽ đun sôi chúng. Điều này sẽ làm cho mỗi miếng cắn tốt hơn một chút. Bạn có thể muốn giảm lượng muối bổ sung vào nước sốt nếu bạn sử dụng mẹo này. Hãy chắc chắn rằng khoai tây đã được làm lạnh trước khi thêm nước sốt hoặc mayonnaise sẽ trở nên dầu. Sẽ mất khoảng nửa giờ để khoai tây nấu chín đủ nguội.
Thẻ công thức:
- khoai tây
- món ăn phụ
- phía Nam
- nấu ăn
