Koukichi Takahashi / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
Goya, một loại mướp đắng hoặc mướp, là một loại rau phổ biến đáng ngạc nhiên ở Anh, nhưng bạn có thể biết nó tốt hơn như karavella, karela, kugua, mướp đắng, mướp đắng, korola, caraille, cerasee hoặc kudret narı. Loại rau ngon này được thưởng thức ở vùng Cận Đông, Châu Phi, Châu Á, Đông Nam Á, Caribê và Nam Mỹ. Vì vậy, bạn sẽ có thể tìm thấy nó trong hầu hết các cửa hàng chuyên gia thực phẩm trong khu vực với một phần rau tươi. Goya cũng được sử dụng trong y học Ayurvedic truyền thống nên đôi khi nó cũng có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe.
Công thức nấu ăn Goya thường được nấu trong mùa hè ở Nhật Bản vì goya, được cho là đánh bại cái nóng, trong số các lợi ích y học và sức khỏe có mục đích khác.
Chanpuru là một đặc sản của vùng Okinawa của Nhật Bản và là một món xào được làm từ đậu xanh, nước tương, đậu phụ, thịt lợn và trứng. Chanpuru có nghĩa là hỗn hợp. Đáng ngạc nhiên là thuật ngữ này xuất phát từ từ campur của Indonesia, cũng có nghĩa là "hỗn hợp". Ngoài goya, công thức này bao gồm đậu phụ và thịt lợn là thành phần chính của nó. Bạn cũng có thể thêm các loại rau khác mà bạn chọn, chẳng hạn như cà rốt, đậu xanh và giá đỗ chỉ để đặt tên cho một số loại.
Goya có hương vị thơm ngon, nhẹ và đắng, nhưng nếu bạn không ngon với vị đắng, bạn có thể ngâm dưa đắng trong nước nóng trong 30 giây trước khi xào. Một chút nước sốt hàu cũng có thể giúp chống lại vị đắng.
Một tìm kiếm nhanh trên mạng về mướp đắng cho thấy công dụng hiệu quả được biết đến của nó trong các ứng dụng y học, từ điều trị nhiễm trùng đến các vấn đề tiêu hóa và thậm chí bệnh tiểu đường loại 2 và ung thư. Chắc chắn ăn loại trái cây tuyệt vời này từ khi còn nhỏ phải giúp ngăn chặn ngay cả những căn bệnh đôi khi gây tử vong này.
Thành phần
- 1 goya (mướp đắng)
- Đậu hũ bông 1 khối (để ráo nước)
- 1/4 lb thịt lợn thái lát mỏng (cắt thành miếng vừa ăn)
- 2 quả trứng (đánh)
- 2 muỗng cà phê. xì dầu
- 2 muỗng cà phê. lợi ích
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
- Dầu thực vật để chiên
Các bước để làm cho nó
Cắt goya làm đôi theo chiều dọc.
Loại bỏ hạt bằng một cái muỗng.
Cắt lát goya mỏng và đặt những lát goya vào một cái bát.
Rắc một ít muối lên chúng. Hãy để họ ngồi trong khoảng 10 phút.
Rửa sạch goya lát và thoát nước tốt.
Vắt chúng để loại bỏ nước dư thừa.
Đun nóng khoảng 1 muỗng canh. dầu thực vật trong một cái chảo lớn.
Xào thịt lợn và nêm muối và hạt tiêu.
Thêm lát goya và nấu cho đến khi mềm.
Đậu phụ nghiền thành miếng lớn và thêm vào chảo.
Xào nhẹ với thịt lợn và goya. Mùa với rượu sake.
Đổ trứng đã đánh lên và khuấy nhanh. Nêm nước tương.
Ngừng nhiệt.
Điều chỉnh hương vị bằng muối.
tiền boa
- Hãy thử thêm sốt misoyaki vào Goya Chanpuru. Đây là cách làm nước sốt: 2 muỗng canh. miso, 2 muỗng canh. rượu sake, 1/2 muỗng canh. đường và 1 muỗng cà phê. xì dầu.
Thẻ công thức:
- Đậu hũ
- ủy thác
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
