Hình ảnh Jill phà / Getty
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 3 lọ pint (96 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 56 | Calo |
| 0g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 lọ pint (96 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 56 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 0mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 3mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mứt bưởi tự làm là một bước ngoặt lớn trên mứt cam truyền thống. Chưa bao giờ làm mứt trước? Làm mứt là dễ dàng.
Nhiều công thức nấu ăn marmalade truyền thống có bạn loại bỏ tất cả vỏ, đun sôi một hoặc hai lần và sau đó tách vỏ khỏi vỏ. Phương pháp đó phức tạp hơn, phức tạp hơn và ít hương vị hơn là chỉ đơn giản là dành một chút thời gian để cẩn thận cho quả, loại bỏ phần vỏ và sau đó cắt bỏ những phần bưởi không có vỏ và màng.
Thành phần
- Bưởi chín cân
- 6 chén đường
- 3 lọ pint (có nắp đậy kín)
Các bước để làm cho nó
Rửa và làm khô bưởi. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau hoặc dao gọt sắc, loại bỏ vỏ zest màu sáng và chỉ vỏ zest màu sáng từ bưởi. Hãy chắc chắn để lại đằng sau bất kỳ và tất cả các pith trắng trực tiếp bên dưới, nó rất đắng. Chặt các mảnh lớn hơn kết quả cho mứt lớn hơn, dải giống như dải băng cho kết quả lan rộng hơn. Đặt niềm say mê sang một bên.
Cắt các đầu ra khỏi những quả bưởi sốt và sau đó, làm việc với một quả mỗi lần, cắt bỏ phần vỏ trắng dày từ xung quanh mỗi quả bưởi. Làm việc trên một cái bát để hứng nước ép, giữ một quả bưởi đã gọt vỏ hoàn toàn và sử dụng một con dao sắc để cắt ra từng phần của màng giữ các phần lại với nhau.
Vắt bất kỳ nước trái cây ra khỏi màng sau khi bạn cắt hết trái cây. Đặt màng sang một bên, cùng với bất kỳ hạt giống. Các pectin trong đó sẽ giúp "thiết lập" marmalade sau này.
Kết hợp vỏ, trái cây, nước trái cây, 4 chén nước và đường trong một cái nồi lớn nặng và đun sôi.
Trong khi đó, đặt một lớp hai lớp vải mỏng vào một cái bát vừa và đặt màng và hạt vào bát. Nhấc các góc và buộc vải mỏng vào một cái túi để giữ màng và hạt. Thêm "túi pectin" này vào nồi.
Trong khi hỗn hợp sôi, hãy đặt một ấm nước đóng hộp đầy nước để đun sôi nếu bạn dự định làm mứt. Trong mọi trường hợp, đặt một vài đĩa nhỏ trong tủ đông để làm lạnh chúng. Khi nước ấm đóng hộp sôi, sử dụng nó để khử trùng bình và nắp đậy.
Mang marmalade đến 220 F và giữ nó ở đó trong 5 phút. Hãy kiên nhẫn, điều này có thể mất khá nhiều thời gian. Đặt một con búp bê của hỗn hợp vào một đĩa ướp lạnh, xoay tròn đĩa để trải hỗn hợp một chút và kéo ngón tay của bạn qua hỗn hợp. Một hỗn hợp "thiết lập" sẽ giữ một dấu vết sạch phía sau ngón tay của bạn.
Hủy bỏ "túi pectin", vắt bất kỳ mứt trong đó ra và trở lại vào nồi trước khi loại bỏ túi. Lấy mứt ra khỏi lửa và để yên trong 5 phút. Đặt bình sạch bên cạnh nồi.
Khuấy mứt để phân phối đều vỏ trong hỗn hợp. Sử dụng một cái muôi để chuyển mứt vào lọ, chừa lại 1/2 inch khoảng trống ở đầu mỗi bình. Đặt nắp đậy vào lọ.
Nếu bạn đang đóng hộp mứt, hãy cho lọ vào ấm nước đóng hộp và đun sôi trong 10 phút. Trong mọi trường hợp, hãy để bình nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ khô mát (nếu bạn đã xử lý nước nóng) hoặc tủ lạnh (nếu bạn không xử lý nước nóng).
tiền boa
- Marmalade sẽ giữ một thời gian thực sự dài. Đó là tất cả đường. Mứt mở cần phải để trong tủ lạnh, nhưng trừ khi bạn sử dụng muỗng bẩn trong bình, nó dường như tồn tại mãi mãi, mặc dù mọi người chính thức nói 6 đến 12 tháng.
Thẻ công thức:
- bưởi
- bữa ăn sáng
- người Anh
- giáng sinh
