Calvin Chan Wai Meng / Getty Images
Trái sầu riêng là gì?
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Trông hơi giống nhím biển, sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới độc đáo chủ yếu được tìm thấy ở các nước châu Á. Nó được gọi là "vua của các loại trái cây" vì kích thước khổng lồ (dài khoảng 1 feet), trọng lượng và khối lượng lớn thịt ăn được mà nó chứa. Thông thường, sầu riêng hoặc được yêu thích ở hương vị đầu tiên hoặc ngay lập tức bị ghét. Quả của nó có vị ngọt và bơ, với rất ít nước trái cây, nó có thể khiến bạn nhớ đến một loại Kem. Sầu riêng có thể được ăn tươi hoặc được sử dụng để làm các loại món tráng miệng khác nhau.
Điều khác thường nhất ở sầu riêng là nó có mùi rất mạnh, rất nhiều, nó bị cấm ở hầu hết các nơi công cộng ở Đông Nam Á, bao gồm cả bệnh viện và xe lửa. Khi đi du lịch, người phương Tây luôn thấy hài hước khi thấy biển hiệu "không sầu riêng" được dán bên cạnh biển báo "cấm hút thuốc"!
Mua sắm cho sầu riêng
Thái Lan là nước xuất khẩu sầu riêng lớn nhất thế giới và trái cây được bán ở các thị trường châu Á hoặc cửa hàng tạp hóa châu Á tại Mỹ Hãy tìm những chiếc gai có màu sáng mà không có bất kỳ mảng màu nâu sẫm hoặc bit trắng giữa các gai, có dấu hiệu bị thừa. Trái sầu riêng đóng băng tốt và thường được xuất khẩu và bán đông lạnh. Lưu trữ sầu riêng của bạn trong tủ lạnh hoặc một nơi mát mẻ cho đến khi bạn sẵn sàng để mở nó.
Thực hiện một cắt trong Top của sầu riêng
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Để cắt trái, đặt mặt sầu riêng xuống một mặt cắt sạch. Sử dụng một con dao lớn, sắc, tạo một vết cắt xuyên qua lớp da dày ở đỉnh sầu riêng, dài khoảng 3 đến 4 inch. Khi bạn cắt, kéo lại da bằng tay khác, như được hiển thị.
Kéo da
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Bây giờ đặt con dao của bạn xuống và sử dụng tay để mở sầu riêng. Da sẽ dễ bị rách. (Chỉ cần cẩn thận để không chọc mình vào gai.) Bạn sẽ có thể mở sầu riêng hoàn toàn ngay bây giờ. Đặt hai nửa xuống trên thớt của bạn.
Loại bỏ trái cây
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Sử dụng một cái muỗng (hoặc bàn tay của bạn), loại bỏ các "quả" lớn của trái cây. Đặt trái cây lên đĩa.
Loại bỏ đá từ trái cây
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Trước khi ăn hoặc phục vụ, tốt nhất là loại bỏ đá. Ở một số nước Đông Nam Á, những viên đá này được đun sôi hoặc rang và ăn.
Cắt mở các phần khác
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Sử dụng dao của bạn để cắt dọc theo đường may xuống giữa "vỏ" bên trong và bạn sẽ tìm thấy nhiều phần trái cây hơn.
Loại bỏ các phần bổ sung
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Loại bỏ các phần bổ sung của trái cây bằng một cái muỗng hoặc ngón tay của bạn và thêm vào đĩa.
Rửa tay
Bản quyền Darlene A. Schmidt
Làm việc với sầu riêng có thể khiến tay bạn có mùi sầu riêng cả ngày. Đây là một mẹo: Chạy nước nóng qua (hoặc trong và xung quanh) da sầu riêng tạo ra một loại nước kiềm rất nhẹ, khi kết hợp với xà phòng, sẽ giúp loại bỏ mùi hôi.
Ăn trái cây lao động của bạn
Andrew Unangst / Sự lựa chọn của nhiếp ảnh gia / Hình ảnh của Getty
Vì sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới từ Đông Nam Á, nên không có gì ngạc nhiên khi nhiều công thức nấu ăn đến từ một phần của thế giới. Cho gạo nếp Lào với sầu riêng thử một món tráng miệng ngon làm từ nước cốt dừa. Hoặc có lẽ bạn có thể đánh bông một cây kem tự làm có hương vị sầu riêng, một sự thay đổi tốt đẹp từ vani!
Điều tốt nhất về sầu riêng là nó rất tốt cho sức khỏe, với nồng độ vitamin và khoáng chất cao. Nó là duy nhất trong số các loại trái cây ở chỗ nó chứa các vitamin B-phức tạp và do đó đặc biệt tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay. Nó cũng giàu chất xơ và nhiều vitamin C, kali, axit amin thiết yếu tryptophan, đồng, sắt và magiê.
