Hình ảnh của Sarah N. Sonenberg / Getty
Một phụ kiện vỉ nướng cho vỉ nướng của bạn mở ra khả năng nướng trứng, bánh kếp, trứng ốp la và bất cứ thứ gì khác bạn có thể nấu trong chảo rán. Với công cụ tiện dụng này, bạn có thể biến bếp nướng của mình thành bếp từ mang đến cho bạn sự linh hoạt gần như không giới hạn. Đầu tiên, bạn cần tìm vỉ nướng phù hợp với bạn và vỉ nướng của bạn. Sau đó, bạn cần học một vài điều cơ bản để nấu nướng dễ dàng và vui vẻ. Về cơ bản, một vỉ nướng chỉ là một tấm kim loại, cho dù đó là thép không gỉ, gang hoặc kim loại tráng men.
Kích thước vỉ nướng
Vỉ nướng phù hợp với bạn cần cung cấp cho bạn không gian bạn muốn cả trong không gian vỉ nướng cũng như không gian nướng. Bạn có thể có được một vỉ nướng bao phủ toàn bộ khu vực nướng hoặc một vỉ nướng nhỏ hơn để bạn có chỗ để nướng là tốt. Nếu bạn có một vỉ nướng nhỏ, bạn có thể muốn có một vỉ nướng kích thước đầy đủ nhưng nếu bạn có một bề mặt nướng lớn, bạn có thể muốn để lại một khoảng trống để nướng trong khi bạn có vỉ nướng trên vỉ nướng. Bạn thường có thể tìm thấy các tấm lưới ở nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Có một bếp nướng than kiểu ấm đun nước? Có lưới tròn để phù hợp với nó.
Than củi
Trên vỉ nướng than, bạn cần đảm bảo rằng vỉ nướng bạn nhận được cho phép có đủ luồng không khí. Nó không nên phù hợp với bề mặt nướng quá chặt hoặc lửa sẽ bị thiếu oxy do luồng không khí thấp. Nếu không, bạn có thể sử dụng vỉ nướng trên vỉ nướng than dễ dàng như bạn nướng bằng gas.
Tuy nhiên, một điều cần suy nghĩ là sử dụng vùng nóng và mát. Bạn có muốn có một phần rất nóng của vỉ nướng của bạn và một phần ấm vừa? Nếu vậy, bạn sẽ cần ngân hàng nhiều than ở một bên của bếp nướng than của bạn hơn bên kia. Với bếp nướng gas nhiều đầu đốt, bạn có thể có một đầu đốt trên cao và một đầu đốt khác để tạo ra các vùng nấu khác nhau này.
Bí mật vỉ nướng
Nấu ăn ngoài trời trên một vỉ nướng là rất dễ dàng. Có các vùng nấu khác nhau là một ý tưởng tốt để bạn có thể có nhiều thực phẩm hơn khi chúng được nấu chín. Bạn cũng sẽ muốn đảm bảo rằng bạn có một số loại dầu hoặc bơ tiện dụng. Trừ khi bạn đang sử dụng vỉ nướng không dính, bạn cần nấu bằng dầu, xịt nấu ăn hoặc bơ để giữ thức ăn không bị dính. Được cảnh báo khi sử dụng thuốc xịt nấu ăn gần ngọn lửa. Thuốc xịt nấu ăn có thể rất dễ cháy và vì vậy hoặc tránh chúng hoàn toàn hoặc đảm bảo bạn cực kỳ cẩn thận.
An toàn vỉ nướng
Đó là một ý tưởng tốt để có một lò nướng mitt hoặc mặt hàng tương tự có sẵn khi nướng với một vỉ nướng. Họ có xu hướng di chuyển xung quanh bạn và bạn có thể cần nhanh chóng đưa họ trở lại vị trí. Một thìa có kích thước tốt cũng là một điều bắt buộc.
Bạn cũng nên chuẩn bị để đối phó với dầu mỡ dư thừa khi sử dụng vỉ nướng. Ví dụ, nếu bạn nấu rất nhiều thịt xông khói, bạn cần chắc chắn rằng mỡ xông khói có nơi nào đó để đi. Mỡ rơi vào ngọn lửa mở của vỉ nướng không phải là một điều tốt. Các đám cháy dầu mỡ và bùng phát có thể là một mối nguy hiểm lớn, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn không bị thừa dầu mỡ trên vỉ nướng. Hoặc giữ cho nó ráo nước hoặc lên kế hoạch cho thực phẩm thấm dầu mỡ.
