Leah Maroney
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 bánh sandwich (Phục vụ 4)
Được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đường phố Việt Nam, bánh mi là một loại bánh sandwich không thể cưỡng lại mà thường gọi pate, giăm bông, phô mai đầu, và một loạt các loại rau ngâm trong bánh mì baguette. Đặc sản Việt-Pháp hoàn toàn có thể tùy chỉnh và nhiều biến thể trên bánh sandwich tuyệt vời có thể được tìm thấy. Công thức này đòi hỏi sự kết hợp giữa thịt gà nướng mặn ngọt, jalapenos cay, cà rốt ngâm và daikon, nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế trong bụng thịt lợn hoặc làm protein chính, hoặc thậm chí là đậu phụ nướng cho một lựa chọn thân thiện với người ăn chay (bạn sẽ phải bỏ pate, tất nhiên).
Tăng mức độ gia vị bằng cách phết lên Sriracha, hoặc thêm mảnh ớt đỏ vào ướp gà. Một nâng cấp đơn giản, nhưng ngon miệng là một aioli tự chế. Bạn cũng có thể thêm các loại rau mát lạnh và giòn khác dưa chuột tiếng Anh luôn là một lựa chọn mới mẻ khi chúng đạt đỉnh trong những tháng mùa hè.
Thành phần
- Đối với hàng hải:
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê gừng xay
- 1 tép tỏi
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương đất
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/3 chén đường nâu
- Đối với các loại rau ngâm:
- 2 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh đường
- 4 cốc nước (ấm)
- 1/2 chén giấm trắng chưng cất
- Cà rốt 1/2 pound (julienned thành dải rất mỏng)
- 1/2 pound củ cải daikon (julienned thành dải rất mỏng)
- Đối với bánh sandwich:
- 1 ức gà không xương
- 4 cuộn Việt Nam hoặc bánh mì Pháp nhỏ
- 1/4 chén mayonnaise
- Pate gan gà 1/4 pound
- 1 chén dưa chuột thái lát
- Jalapenos thái lát (cho trang trí)
- Rau mùi (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Đánh đều các thành phần ướp trong một cái bát lớn hoặc một túi nhựa. Cho gà vào ướp, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 20 phút và không quá 3 giờ.
Trong khi gà đang ướp, chuẩn bị rau ngâm. Thêm muối và đường vào nước ấm và khuấy cho đến khi mọi thứ tan. Thêm vào giấm và khuấy. Đặt cà rốt và củ cải vào một cái bát lớn và đổ hỗn hợp giấm lên trên nắp và đặt trong tủ lạnh ít nhất 20 phút và tối đa 1 tuần.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm thịt gà ướp và nấu khoảng 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Lấy gà ra khỏi bếp và để sang một bên cho đến khi bạn sẵn sàng lắp ráp bánh sandwich.
Tách bánh mì, nhưng đừng cắt hết cỡ, để lại một bản lề. Nướng bánh mì baguettes nếu bạn muốn, sau đó đặt một bên với mayo và bên còn lại với pate. Thêm thịt gà làm lớp đầu tiên, sau đó phủ lên trên cùng với các loại rau ngâm, jalapenos, ngò và dưa chuột. Cắt làm đôi và phục vụ với nhiều mayo, Sriracha và thêm toppings! Đào ngay để có kết quả tốt nhất.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- Bữa trưa
- Tiếng Việt
- trở lại trường
