Spruce
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 30 phút
- Thời gian tăng: 45 phút
- Năng suất: 1 Bánh mì Bulgaria (20 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 213 | Calo |
| 7g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Bánh mì Bulgaria (20 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 213 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1068mg | 46% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Canxi 97mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho bánh mì Giáng sinh Bulgaria (koledna pitka) chỉ cần một lần tăng. Nó thường được ăn vào đêm Giáng sinh và trong suốt các ngày lễ. Thông thường, một đồng bạc được giấu bên trong và người tìm thấy nó sẽ mong được may mắn trong năm tới.
Mặc dù Bulgaria là một quốc gia chủ yếu theo Cơ đốc giáo chính thống, Rozhdestvo Hristovo, nghĩa đen là "Sự tự nhiên của Chúa Giêsu", được tổ chức vào ngày 25 tháng 12, theo lịch Gregorian (các Kitô hữu Chính thống khác theo lịch Julian).
Có nhiều cách để định hình bánh mì này, nhưng tôi nghĩ rằng hình hoa hướng dương này là lễ hội nhất. Công thức của tôi chứa trứng, mà một số Kitô hữu Chính thống không ăn trong Mùa Vọng, vì vậy hãy báo trước trước khi bạn bắt đầu công thức.
Thành phần
- 1 cốc nước ấm
- 1 (4/4-ounce) gói men khô hoạt động
- 2 muỗng canh đường
- 2, 2 pound / 1 kg bột mì đa dụng
- 4 muỗng canh dầu hoặc bơ làm mềm
- 4 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng, đặt 1 lòng đỏ trứng để đánh lên bánh mì)
- 1 muỗng muối
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong nước. Khuấy đường và 2 muỗng bột cho đến khi kết hợp.
Spruce
Chuyển sang một bát trộn đứng với một tập tin đính kèm móc bột và thêm bột mì, dầu hoặc bơ còn lại, 3 quả trứng và 1 lòng trắng trứng và muối.
Spruce
Quỳ cho đến khi mịn và dẻo. Nếu bột quá khô, hãy thêm 1 muỗng nước ấm vào một lúc cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Tương tự như vậy, nếu bột quá ướt, hãy thêm 1 muỗng bột vào một lúc cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Spruce
Chia bột thành 7 quả bóng có kích thước bằng nhau.
Spruce
Đặt 1 quả bóng vào giữa khay nướng 12 inch được bôi mỡ, giống như một chiếc bánh pizza không có môi. Che với bọc nhựa mỡ.
Spruce
Cuộn từng quả bóng khác thành các vòng tròn 10 inch và sử dụng dao cắt pizza, cắt thành 8 miếng hình tam giác.
Spruce
Nhẹ nhàng chải đầu của mỗi miếng hình tam giác bằng dầu hoặc bơ tan chảy.
Spruce
Chồng ba mảnh lên nhau. Xoắn để tạo thành hình nón. Lặp lại với bột còn lại. Bạn sẽ có 16 "hình nón".
Spruce
Sắp xếp những thứ này xung quanh quả bóng trung tâm của bột với mặt rộng của hình nón hướng ra ngoài. Che và để tăng cho đến khi tăng gần gấp đôi. Trong khi đó, làm nóng lò trước 375 F.
Spruce
Chém một chữ "X" vào quả bóng giữa của bột nổi lên.
Spruce
Kết hợp lòng đỏ trứng còn lại với 1 muỗng canh nước, trộn với nhau và sử dụng để chải khắp bánh mì.
Spruce
Nướng khoảng 15 phút và phủ lên trên một cách lỏng lẻo bằng giấy bạc để tránh bị nâu quá mức.
Spruce
Nướng thêm 15 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đăng ký 190 F khi đưa vào phần dày nhất của bột.
Spruce
Di chuyển đến một giá đỡ dây để làm mát hoàn toàn.
Spruce
Để phục vụ, kéo ra "hình nón".
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bánh mì
- món ăn phụ
- đông âu
