Huw Jones / Photol Library / Getty Images
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Công thức thịt cừu nướng này có bít tết dày được cắt từ chân, đầu tiên, nó được ướp, sau đó nướng. Sau đó, nó đứng đầu với một vinaigrette mật ong đơn giản nhưng đáng nhớ, làm tăng hương vị phong phú của thịt cừu.
Thành phần
- Vì con chiên:
- 4 miếng thịt cừu (cắt từ chân, dày khoảng 1 1/2 inch)
- 2 muỗng sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê thì là (đất)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất tươi)
- 2 muỗng canh tarragon (tươi xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh bạc hà (tươi xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh hương thảo (tươi xắt nhỏ)
- Trang trí: muối để hương vị
- Đối với Vinaigrette:
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh giấm sherry
- 1/4 chén dầu ô liu
- 2 muỗng canh bạc hà tươi, xắt nhỏ
- Trang trí: muối và hạt tiêu đen tươi để nếm
Các bước để làm cho nó
Trong một món nướng lớn, kết hợp sữa chua, dầu ô liu, tỏi, thì là, hạt tiêu, tarragon, bạc hà và hương thảo. Trộn đều và thêm bít tết cừu, quăng vào áo khoác. Sau khi phủ đều, đậy nắp và làm lạnh trong ít nhất 4 giờ. Bò bít tết có thể được ướp qua đêm.
Thêm các thành phần vinaigrette vào một cái bát và đánh kem để kết hợp; dự trữ
Làm nóng trước vỉ nướng hoặc chảo nướng của bạn. Hủy bỏ bít tết từ nước ướp, cạo sạch tỏi và các loại thảo mộc, nhẹ nhàng dầu và muối cả hai mặt. Nướng khoảng 5-6 phút mỗi bên cho mức độ trung bình hiếm (sẽ thay đổi tùy theo độ dày). Hãy nghỉ ngơi trong 5 phút trước khi phục vụ.
Ăn kèm với dấm mật ong bạc hà phủ lên trên.
Thẻ công thức:
- cừu
- ủy thác
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
