Tôm nướng với chanh Aioli.
những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 476 | Calo |
| 32g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 476 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 40% |
| Chất béo bão hòa 5g | 26% |
| Cholesterol 318mg | 106% |
| Natri 1088mg | 47% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 38g | |
| Canxi 188mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này là đơn giản để chuẩn bị, nhưng luôn luôn ấn tượng. Bạn có thể xiên tôm và làm cho aioli chanh dễ dàng trước thời hạn, điều này làm cho nó trở thành một món ăn tuyệt vời để giải trí ngoài trời. Các món ăn làm món khai vị tuyệt vời cũng như món chính.
Thành phần
- Đối với Aioli:
- 1 chén mayonnaise
- 2 muỗng canh tarragon tươi băm nhỏ
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh vỏ chanh
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi
- Một nhúm cayenne
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- Đối với tôm:
- Tôm lớn chưa nấu 2 pound (bóc vỏ và bỏ hạt)
- 1 muỗng canh dầu ô liu (không quá tinh khiết)
- 2 muỗng cà phê ớt bột xông khói
Các bước để làm cho nó
Làm Aioli:
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát nhỏ, trộn cùng mayonnaise, tarragon, tỏi, vỏ chanh, nước chanh, cayenne, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hãy bọc lại là và làm lạnh nó cho tới khi cần dùng.
Nướng tôm:
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát vừa, kết hợp tôm, dầu ô liu, ớt bột và muối.
Xé thật kỹ và sau đó xiên tôm vào xiên (Lưu ý: Nếu sử dụng xiên tre, trước tiên, tốt nhất là ngâm xiên trong vài giờ trong nước để chúng không bị cháy trên vỉ nướng).
Làm nóng trước bếp nướng gas ở mức trung bình hoặc chuẩn bị lửa than vừa.
Nướng tôm trong 2 đến 3 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi vừa chín qua.
Phục vụ tôm nóng với aioli chanh ở bên.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Aioli về cơ bản là một loại mayonnaise tự làm, được làm bằng lòng đỏ trứng, dầu, mù tạt Dijon và tỏi, và có vô số biến thể. Phiên bản này, được làm bằng chanh và tỏi là một món kinh điển của Pháp, nhưng bạn có thể thưởng thức hỗn hợp với bất kỳ loại thảo mộc tươi xắt nhỏ, nước sốt nóng (như sriracha) và cam quýt khác ngoài chanh. Tôm hoặc tôm cực lớn là tốt nhất cho nướng, vì chúng ít có khả năng khô. Sử dụng tôm có kích thước đồng đều để nấu chín đều và không luồn chúng quá gần nhau trên xiên. Tôm nhỏ là tùy chọn, nhưng trong tôm lớn hơn, tĩnh mạch ruột đen lớn hơn và có thể bị sần sùi, vì vậy cần loại bỏ tôm. nên để tủ lạnh ngay lập tức, và nên nấu càng sớm càng tốt. Tôm nấu chín có thể được làm lạnh đến ba ngày. Tôm nấu chín hoặc chưa nấu chín có thể được đông lạnh đến 3 tháng và rã đông trong tủ lạnh. Các loại tôm được phân loại theo kích thước đếm, rất tốt để sử dụng làm thước đo khi mua liên tục. Đối với tôm nhỏ, số lượng là 51 đến 60 mỗi pound. Kích thước lớn hơn được dán nhãn bằng chữ U trước số. Ví dụ, U / 12 có nghĩa là có dưới 12 con tôm trong một pound.
Thẻ công thức:
- Chanh
- ủy thác
- Người Mỹ
