The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 829 | Calo |
| 67g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 829 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 67g | 86% |
| Chất béo bão hòa 35g | 173% |
| Cholesterol 180mg | 60% |
| Natri 1734mg | 75% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 33g | |
| Canxi 698mg | 54% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp nấm kem này có hương vị phô mai cheddar và xúc xích hun khói hun khói. Hãy sử dụng một loại xúc xích hun khói khác trong công thức này. Kielbasa cũng sẽ làm việc.
Cho món súp với xúc xích andouille thái hạt lựu, hẹ, rau mùi tây hoặc hành lá.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- Xúc xích 12 đến 16 ounce andouille (giảm một nửa theo chiều dọc sau đó cắt lát mỏng)
- Nấm 16 ounce (thái lát)
- 4 muỗng bơ
- 4 củ hành xanh (thái lát mỏng)
- 1 tép tỏi (nghiền và băm nhuyễn)
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 3 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau (không ướp muối hoặc ít natri)
- 1 cốc kem nặng
- 8 ounces (khoảng 2 cốc) phô mai cheddar nhẹ (băm nhỏ)
- Dash của hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- Muối muối (để nếm)
- Trang trí: hẹ, rau mùi tây, hoặc thêm hành lá thái lát
Các bước để làm cho nó
Trong một nồi lớn hoặc lò Hà Lan, xào xúc xích thái lát trong dầu trên lửa vừa.
Chuyển xúc xích vào đĩa và thêm nấm vào phần nhỏ giọt còn lại trong nồi. Nếu cần, thêm một chút dầu.
Nấu, khuấy, cho đến khi nấm mềm và có màu nâu nhạt.
Thêm hành lá và tỏi vào nấm; xào thêm 1 phút nữa.
Đổ hỗn hợp nấm, với bất kỳ chất lỏng, vào một cái bát và đặt sang một bên.
Đun chảy bơ trong cùng một nồi.
Khuấy bột cho đến khi hòa quyện và sủi bọt và tiếp tục nấu, khuấy, trong 1 phút.
Khuấy trong nước dùng và nấu, khuấy, cho đến khi dày.
Thêm kem và phô mai vào hỗn hợp nước dùng, khuấy cho đến khi tan chảy.
Cho xúc xích và hỗn hợp nấm trở lại nồi. Khuấy và thêm hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu.
Nếm và thêm muối, khi cần thiết. Nhiệt qua.
Ăn kèm với hành lá nhiều hơn, hẹ cắt nhỏ hoặc rau mùi tây xắt nhỏ để trang trí.
Công thức biến thể
- Có nhiều cách bạn có thể trộn công thức này bằng cách chỉ sử dụng những gì trong phòng đựng thức ăn của bạn. Ví dụ, bạn có thể sử dụng hẹ thay vì hành lá, ớt cayenne, sau đó thêm tôm, ớt chuông đỏ, cần tây và gạo còn lại nếu bạn có trong tay.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- Món khai vị
- cajun
- bữa ăn tối gia đình
