Marie Lannotti
Mache là một món salad rau xanh phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ. Đây là một trong những loại rau đầu tiên mọc lên vào mùa xuân và tạo nên một cảnh tượng rất đáng hoan nghênh. Mặc dù nó mọc hoang ở nhiều khu vực và có một số tên phổ biến, nhưng có một số giống mache đã được nhân giống để làm vườn ở sân sau, với lá lớn hơn và hương vị ngọt ngào hơn. Hạt giống đang trở nên dễ dàng hơn nhiều, ngay cả đối với các giống được đặt tên. Tên phổ biến "salad ngô" xuất hiện bởi vì nó có xu hướng mọc hoang trên các cánh đồng ngô.
- Hoa: Tiny 0, 05 - 0, 08 in, hoa màu trắng xanh nhạt, hình phễu nở vào tháng Năm hoặc tháng Sáu. 5 thùy, 3 nhị. Lá: Lá màu xanh lá cây trung bình là mái chèo thon dài, còn được gọi là spatulation, đến từ một hoa hồng phát triển thấp. Chúng mọc đối diện trên thân và đôi khi có thể có răng.
Tên thực vật
Tên gọi thông thường
Mache, xà lách ngô, rau diếp cừu, rau diếp
Phơi bày
Mặt trời đầy đủ để một phần bóng râm. Đầu mùa xuân, mặt trời đầy đủ sẽ giúp làm ấm đất và làm cho cây phát triển và phát triển. Khi ngày trở nên ấm hơn, cây sẽ đánh giá cao một phần bóng râm, đặc biệt là vào buổi chiều.
Độ cứng
Mache thường được trồng như một năm. Trong USDA Hardness Zones 5 trở lên, bạn có thể gieo hạt vào mùa thu và nó sẽ tiếp tục phát triển vào mùa xuân. Dù bằng cách nào, nó sẽ bắt vít để gieo hạt khi nhiệt độ tăng.
Kích thước cây trưởng thành
6 - 8 in, x 2 - 8 in, khi nở hoa
Ngày đáo hạn
40 - 60 ngày, cho mùa xuân gieo hạt.
Mẹo trồng
Có một mache hoang dã, khá ngon. Nhiều lần các hạt giống duy nhất bạn sẽ tìm thấy được dán nhãn chung là mache hoặc salad ngô, nhưng có nhiều loại khác nhau có sẵn. Có 2 loại mache chung, hạt lớn và hạt nhỏ. Hạt nhỏ chỉ phát triển tốt trong thời tiết mát mẻ, nhưng chúng là một trong những điều đầu tiên trưởng thành vào mùa xuân và là một cảnh tượng rất đáng hoan nghênh khi không có gì khác để ăn. Các giống hạt lớn hơn có thể chịu được sức nóng ban đầu của mùa hè và có thể chống lại việc bắt đầu tốt vào tháng Sáu. Đất: Mache sẽ phát triển ở bất cứ đâu. Nó cần thoát nước tốt và có xu hướng mọc nhiều lá trong đất giàu phân hữu cơ hoặc các chất hữu cơ khác, với đất trung tính pH gieo: Mache được gieo trực tiếp trong vườn, vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu. Nhiệt độ đất nên ít nhất là 50 F. (10 C) và hãy kiên nhẫn, nó có thể chậm nảy mầm. Đừng lo lắng về khoảng cách. Phát hạt giống và phủ nhẹ 1/8 - 1/4 đất. Bạn có thể kéo dài mùa vụ bằng cách trồng liên tiếp 2 tuần một lần trong suốt mùa xuân. Giữ cho đất ẩm, cho đến khi nảy mầm, và sau đó tưới nước hàng tuần khi cần thiết. Cây nên nảy mầm trong một tuần đến 12 ngày.
Để trồng một vụ mùa thu, làm mát đất một chút, bằng cách tưới nước tốt và sau đó phủ nó bằng một bảng trong vài ngày, trước khi gieo. Những người làm vườn ở USDA Zones 7 trở lên sẽ gặp may mắn hơn khi trồng một vụ mùa thu vào mùa đông. Ở vùng khí hậu lạnh hơn, bạn có thể giữ cho máy móc mùa thu của bạn phát triển dưới vỏ bọc của một ngôi nhà hoop.
Bảo trì
Mache không đủ dài để yêu cầu bảo trì nhiều. Nếu bạn trồng vào mùa thu, bạn có thể muốn phủ kín cây, sau khi mặt đất đã đóng băng. Nếu không, giữ cho cây được tưới nước và làm cỏ miễn phí.
Sâu bệnh
Các loài gây hại lớn nhất là sên, chúng yêu thích những chiếc lá mềm gần như chúng ta làm. Lá mọc thấp và đất ẩm vào mùa xuân, điều này làm cho việc loại trừ trở thành chiến thuật sên tốt nhất. Đổ chuông khu vực bằng đồng, bã cà phê, đất tảo cát (DE) hoặc một số loại thuốc chống sên khác.
Thu hoạch và sử dụng
Thu hoạch như một rau diếp cắt và một lần nữa. Sử dụng lá bên ngoài trước, khi chúng dài khoảng 3 in. Để lại hoa hồng tại chỗ, để cho phép nhiều lá theo sau. Bạn có thể cắt toàn bộ đầu, nhưng không có khả năng tái sinh.
Mache thường được mô tả là có hương vị hấp dẫn. Lá là những chiếc lá rất tinh tế và dịu dàng, giống như một cây xà lách bơ, nhưng ít ngọt và nhiều thảo dược. Nó thường được ăn tươi, với một loại nước sốt rất nhẹ. Tuy nhiên, bạn có thể làm ấm và héo lá, như một món salad hoặc món ăn phụ. Cặp với quả óc chó, cá cơm,
Giống được đề xuất
Rất thường xuyên, bạn sẽ chỉ tìm thấy hạt giống được dán nhãn là "Mache" hoặc "Corn Salad", tuy nhiên các công ty hạt giống bắt đầu đưa ra các giống được đặt tên và thật thú vị (và ngon) để thử nghiệm.
- 'Bistro' và 'Piedmont' - là những giống có hạt lớn không phai nhanh trong thời tiết nóng. 'Verte d'Etampes' - là một loại hạt nhỏ có lá dày giúp cho mùa dài hơn. 'Verte De Cambrai' - một người tự gieo sẽ quay lại hàng năm.
