hình ảnh lề / hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 303 | Calo |
| 22g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 303 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 12g | 58% |
| Cholesterol 166mg | 55% |
| Natri 492mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 16g | |
| Canxi 410mg | 32% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món soufflé phô mai truyền thống này nhẹ, thoáng mát và thơm ngon. Tất cả mọi thứ mà một loại phô mai soufflé nên có! Công thức dễ dàng này có thể được đánh lên trong 15 phút cho kết quả hoàn hảo. Phô mai Gruyère và Comté có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong món kinh điển này.
Thành phần
- 4 muỗng canh cộng với 2 muỗng bơ (làm mềm)
- 1/4 chén phô mai Parmesan nghiền mịn
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 ly sữa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Scant 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 6 quả trứng lớn (tách rời)
- 8 ounce phô mai Comte hoặc Gruyere nghiền
- 1/2 muỗng cà phê kem cao răng
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng lên 400. Chải bên trong đĩa soufflé lớn với 2 muỗng bơ mềm. Rắc Parmesan lên bề mặt bơ của món ăn và lắc nhẹ món ăn để phết đều phô mai lên hai bên.
Trong một cái chảo lớn đặt trên lửa vừa, làm tan chảy 4 muỗng bơ. Cho bột mì vào bơ tan chảy, và nấu, khuấy liên tục trong 1 phút. Từ từ khuấy sữa vào hỗn hợp bơ, và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nó đặc lại.
Hủy bỏ sữa từ nhiệt và khuấy trong muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, lòng đỏ trứng và phô mai. Trong một bát khô, sạch riêng biệt, đánh lòng trắng trứng và kem của cao răng cho đến khi lòng trắng trứng tạo thành các đỉnh cứng. Khuấy một vài thìa của lòng trắng trứng vào hỗn hợp phô mai và sau đó nhẹ nhàng gấp phần lòng trắng trứng còn lại vào bột soufflé.
Đổ bột vào đĩa soufflé đã chuẩn bị và nướng trong vòng 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi soufflé phồng lên và có màu nâu vàng đậm. Phục vụ soufflé phô mai ngay lập tức.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- súp
- bữa tối
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
