Andrew McMeel
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 Peppers (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 297 | Calo |
| 22g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 Peppers (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 297 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 9g | 45% |
| Cholesterol 264mg | 88% |
| Natri 755mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 19g | |
| Canxi 275mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức hạt tiêu nhồi tuyệt vời này đến từ nhà hàng Greens ở San Francisco. Công thức gọi ớt Gypsy (còn gọi là ớt sừng bò) nhưng bất kỳ ớt chiên nào cũng có tác dụng. Chúng tôi nhồi ớt với Fromage blanc, ricotta hoặc phô mai dê tươi (hoặc kết hợp) và các loại thảo mộc tươi. Rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị nhưng hương vị thật đáng kinh ngạc!
Thành phần
- 4 quả ớt
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher, cộng thêm để rắc
- Đối với việc điền:
- 1 1/2 ly Fromage blanc, ricotta hoặc phô mai dê tươi
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ băm nhỏ
- 1 muỗng canh tarragon tươi băm nhỏ
- 1 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
Các bước để làm cho nó
Làm nóng trước lò nướng đến 400 F.
Xoa ớt với dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Đặt ớt lên một tấm nướng và nướng trong 15 đến 20 phút, cho đến khi da bị phồng rộp và thịt mềm. Lấy ra khỏi lò và để nguội khi chạm vào.
Gọt vỏ ớt, cẩn thận để loại bỏ da xung quanh thân cây, để lại thân cây tại chỗ.
Tạo một khe dọc theo từng hạt tiêu và loại bỏ hạt.
Rắc ớt với nhiều muối và hạt tiêu.
Giảm nhiệt độ lò xuống 375 F. Dầu một tấm nướng.
Để làm đầy: Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát vừa và trộn đều.
Nhẹ nhàng muỗng 1/4 chén điền vào mỗi hạt tiêu. Đặt ớt, đường may xuống, trên chảo đã chuẩn bị.
Nướng trong vòng 25 đến 30 phút, cho đến khi ớt được phồng lên và làm đầy.
Phục vụ ấm áp.
In lại với sự cho phép của Organic Marin: Bí quyết từ đất đến bàn (Andrew McMeel 2008). (Mua từ Amazon)
Thẻ công thức:
- ớt
- Món khai vị
- người Mexico
- bữa ăn tối gia đình
