Hình ảnh Amy Neuninger / Getty
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 75 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 10 empanadas (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 85 | Calo |
| 6g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 empanadas (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 85 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 444mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Canxi 50mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có một sự khác biệt đáng kể giữa bột truyền thống và bột empanada lành mạnh hơn này. Sử dụng sữa chua Hy Lạp nguyên chất trong công thức này để có kết quả tốt nhất.
Thành phần
- 3 chén bột (đa dụng)
- 1 cốc sữa chua Hy Lạp (sữa nguyên chất)
- 1 đến 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/4 cốc nước (hoặc nhiều hơn khi cần thiết)
Các bước để làm cho nó
Cho bột vào tô lớn. Đánh kem trong 1 muỗng cà phê muối.
Thêm sữa chua và bơ tan chảy vào bột và khuấy bằng thìa gỗ. Thêm nước 1 muỗng canh mỗi lần, và trộn cho đến khi bột bắt đầu kết hợp với nhau. Nhào bột nhẹ nhàng bằng tay, thêm nước nếu bột quá khô. Nêm nếm muối và thêm 1 / 4-1 / 2 muỗng cà phê nếu muốn. Trộn hỗn hợp rất nhẹ nhàng và ngắn gọn cho đến khi bạn có được một khối bột tương đối mịn, nhưng đừng làm việc quá mức. Sẽ ổn thôi nếu bột xuất hiện một chút xù xì và trộn không đều (giống như vỏ bánh), nhưng nó phải có đủ độ ẩm để kết hợp với nhau trong một quả bóng dính. Nếu bột quá khô, thêm một chút nước. Nếu nó quá dính, hãy thêm một chút bột mì, và nhào nhẹ.
Đậy bột bằng sợi nhựa và đặt sang một bên để nghỉ ngơi và làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Bột có thể được chuẩn bị vào ngày hôm trước và ướp lạnh qua đêm.
Để làm empanadas, làm nóng lò trước tới 350 F và chia bột thành 10 phần. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn từng miếng bột thành một vòng tròn đường kính 6 inch.
Thêm 1/4 chén điền vào trung tâm của một vòng tròn bột. Làm ướt các cạnh bột nhẹ bằng nước, sau đó gấp bột lại làm đôi để tạo thành hình bán nguyệt, bao quanh phần nhân. Ghim các cạnh bột lại với nhau, và uốn mép bột để tiếp tục bịt kín. Đặt empanada trên một tấm nướng bánh. Lặp lại với các vòng tròn bột còn lại.
Trộn lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh nước, và chải empanadas với nước rửa trứng trước khi đặt chúng vào lò nướng. Nướng empanadas trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi phồng và vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
