Hình ảnh Neil Langan / Getty
- Tổng cộng: 24 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 9 phút
- Thời gian nghỉ ngơi: 15 phút
- Năng suất: 4 quả trứng (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 306 | Calo |
| 15g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 quả trứng (4 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 306 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 288mg | 96% |
| Natri 754mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 16g | |
| Canxi 122mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức trứng Scotch lần đầu tiên tôi học được khi còn là một nữ sinh không được ưa chuộng trong những năm gần đây, tôi đoán bởi vì món tôi được dạy đã được tẩm bột nhiều và sau đó chiên giòn. Tuy nhiên, trứng Scotch thế kỷ 21 nhẹ hơn, sử dụng trứng miễn phí, thịt xúc xích chất lượng tốt, thảo mộc tươi và vụn nhẹ cho lớp phủ và chỉ được chiên nhẹ, sau đó nướng trong lò. Tôi cho một người vui mừng khi thấy nó trở lại.
Trứng Scotch là một gói thức ăn gọn gàng, di động, khép kín, thứ duy nhất tiện dụng khác là Cornish Pasty và cả hai đều hoàn hảo trong hộp ăn trưa, trong một chuyến dã ngoại mùa hè, một bữa tiệc hoặc như một bữa ăn nhẹ.
Thành phần
- 4 quả trứng lớn
- 2 muỗng canh bột mì (nêm muối và hạt tiêu)
- 1 chén / 225 gram xúc xích (không da)
- 1 sốt sốt sốt cay
- 2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh rau mùi tây (thái nhỏ hoặc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào khác mà bạn thích)
- Tùy chọn: 1 nhúm chùy
- Muối cho vừa ăn
- Hương vị hạt tiêu
- 1 quả trứng (đánh)
- 1/2 chén vụn bánh mì (vụn bánh mì khô làm tại nhà hoặc vụn chất lượng tốt như Panko)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt trứng vào chảo nước sôi và nấu chính xác trong 7 phút. Lấy ra khỏi chảo và ngâm vào nước đá để ngăn chúng nấu ăn. Sau khi nguội, bóc vỏ trứng và đặt sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 190 C / 375 F
Làm sạch trứng luộc chín bằng cách lăn chúng trong bột nêm.
Đặt thịt xúc xích vào một cái bát lớn, thêm nước sốt Worrouershire, hành lá, rau thơm và mace, nếu sử dụng, và nêm muối và hạt tiêu. Trộn kỹ.
Chia thịt xúc xích thành 4 phần bằng nhau.
Tạo thành từng phần thành một chiếc bánh phẳng đủ lớn để vừa với quả trứng. Làm thịt thịt xúc xích xung quanh trứng càng đều càng tốt trong khi làm việc chăm chỉ để giữ hình dạng trứng và đảm bảo không có vết nứt. Đặt trứng bọc thịt vào tủ lạnh trong 15 phút.
Lăn trứng luộc trong bột nêm, sau đó đánh trứng, sau đó cho vào vụn và ấn nhẹ để đảm bảo 'sửa chữa' tốt.
Đun nóng 4 cm / 1 1/2 "dầu trong chảo sâu. Làm nóng dầu đến 180 C / 350 F (hoặc cho đến khi một khối bánh mì chuyển sang màu nâu vàng) trong vòng chưa đầy một phút. Đặt trứng tráng vào dầu, tăng nhiệt một chút và nấu trứng, xoay thường xuyên trong 3 phút. Lấy trứng ra rồi đặt lên khay và cho vào lò nướng nóng sẵn trong 6 phút hoặc cho đến khi vàng đều.
Để ráo nước trên giấy bếp và phục vụ ấm hoặc mát nếu đi dã ngoại hoặc hộp ăn trưa.
Trứng Scotch có thể được làm ngày hôm trước và giữ trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- trứng
- bữa ăn trưa
- người Anh
- trở lại trường
