Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Thời gian thụ động: 3 giờ
- Năng suất: khoảng 2 cốc (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 114 | Calo |
| 6g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: khoảng 2 ly (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 114 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Natri 61mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Canxi 89mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tại sao chờ đợi năm mới để ăn uống lành mạnh và một lối sống lành mạnh? Bỏ ăn uống lành mạnh trước khi năm kết thúc và quả bóng rơi xuống. Đêm giao thừa này, phục vụ món khai vị thơm ngon, không chứa gluten và ở khía cạnh nhẹ hơn cho sự thay đổi lành mạnh của mùa lễ này.
Tzatziki là một loại nước sốt Hy Lạp truyền thống được kết hợp với thịt nướng hoặc phục vụ như một món nhúng thịnh soạn cùng với rau và bánh mì giòn.
Mặc dù khỏe mạnh, tzatziki không tiết kiệm hương vị. Dày và kem từ sữa chua Hy Lạp căng thẳng, mát từ dưa chuột nghiền, niềm say mê từ tỏi nghiền, và rối từ một chút giấm rượu vang đỏ. Đây là một món ăn có hương vị phong phú với kết cấu đủ thịnh soạn để thưởng thức cùng với bánh quy giòn không có gluten, khoai tây chiên, bánh mì và rau tươi.
Trong khi tzatziki dễ dàng kết hợp với nhau, thời gian là cần thiết để tạo ra một tzatziki thực sự có hương vị. Dưa chuột thô được băm nhỏ bằng dụng cụ vắt hộp cần để ráo nước trên một chiếc khăn giấy trong một cái chao trong vài giờ để loại bỏ càng nhiều độ ẩm và chất lỏng càng tốt. Làm như vậy sẽ tránh tạo ra một tzatziki chảy nước. Không ai muốn điều đó! Mặc dù ngon được phục vụ ngay sau khi nó được làm, tzatziki ngon nhất nếu được lưu trữ qua đêm để cho phép các hương vị, đặc biệt là tỏi, thực sự hòa quyện và mở ra.
Tzatziki được phục vụ tốt nhất với một đĩa bánh mì giòn, tươi hoặc bánh mì pita không có lát cắt ấm. Bạn cũng có thể sử dụng một loại bánh mì không chứa gluten yêu thích khác như một chiếc bình nhúng cho loại nước chấm đậm đà, nồng nhiệt và tốt cho sức khỏe này.
Trước khi phục vụ, hãy trang trí tzatziki với một mẩu thì là tươi hoặc rau mùi tây xắt nhỏ và một giọt dầu ô liu nguyên chất. Xem như nhúng tự nhiên gluten này nhanh chóng biến mất!
Thành phần
- Sữa chua Hy Lạp không béo 16 oz (Tôi thích sử dụng FAGE)
- 1 dưa chuột tiếng Anh (chưa gọt vỏ và xay)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (ngoài tinh khiết)
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Nướng một quả dưa chuột Anh chưa gọt vỏ lớn bằng dụng cụ vắt hộp. Sắp xếp những mảnh dưa chuột trên một chiếc khăn giấy đặt trên một cái chao. Rắc một chút muối biển. Hãy để ráo nước trong 3-4 giờ, thay khăn giấy giữa chừng, để loại bỏ càng nhiều chất lỏng và độ ẩm càng tốt.
Trong một bát trộn cỡ vừa, kết hợp sữa chua, dầu ô liu, giấm, tỏi nghiền, và muối và hạt tiêu. Đánh với nhau để kết hợp. Thêm vụn dưa chuột và trộn đều.
Làm lạnh tzatziki trong hộp kín khí qua đêm (nó ngon nhất vào ngày hôm sau).
Ăn với bánh mì không gluten, bánh quy giòn, hoặc rau tươi.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- nhúng
- Hy Lạp tzatziki
- người Hy Lạp
- buổi tiệc
