Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 115 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 100 phút
- Năng suất: 10 phần
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
563 | Calo |
31g | Mập |
41g | Carbs |
31g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Khẩu phần: 10 phần ăn | |
Số tiền cho mỗi phục vụ | |
Calo | 563 |
% Giá trị hàng ngày* | |
Tổng lượng mỡ 31g | 40% |
Chất béo bão hòa 10g | 51% |
Cholesterol 52mg | 17% |
Natri 942mg | 41% |
Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
Chất xơ 6g | 22% |
Protein 31g | |
Canxi 81mg | 6% |
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món hầm đầy hương vị của xúc xích và đậu lăng Ý này rất dễ làm và làm đầy. Công thức này là một thực phẩm thoải mái mùa đông hoàn hảo. Mức độ gia vị trong món ăn có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào xúc xích Ý bạn sử dụng. Hầu hết xúc xích Ý ở Hoa Kỳ là xúc xích thịt lợn chủ yếu được làm từ cây hồi hoặc thì là, nhưng nó có cả hai loại nóng hoặc ngọt. Sự khác biệt chính giữa hai giống này là việc bổ sung ớt đỏ nóng, làm tăng thêm độ cay và đá cho xúc xích. Bạn có thể chọn yêu thích của bạn - hoặc kết hợp cả hai!
Thành phần
- 1 pound đậu lăng (khô)
- Xúc xích Ý 2 pound (tươi, ngọt hoặc nóng)
- 3 chén nước dùng (thịt gà, tự làm hoặc đóng hộp) *
- 1/4 / chén dầu ô liu
- 1 củ hành tây (nhỏ, thái nhỏ)
- Cần tây 1 xương sườn (thái nhỏ)
- 1 củ cà rốt (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 8 lá xô thơm (tươi, xắt nhỏ, hoặc 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô)
- Trang trí: muối và hạt tiêu cho hương vị
- 3 muỗng canh cà chua (pha loãng trong một ít nước)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm sạch đậu lăng tốt bằng cách ngâm chúng trong thời gian ngắn và thay nước ít nhất một lần.
Cho đậu lăng đã ngâm vào nồi 2 lít, thêm nước lạnh để đậy nắp và đun sôi.
Sau khi đun sôi, hạ nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi không hoàn thành, khoảng 45 phút.
Trong khi đó, đâm xúc xích ở một vài nơi bằng dao hoặc nĩa, sau đó đặt chúng vào một cái chảo nhỏ.
Thêm nước dùng gà vừa đủ để bọc xúc xích, và đặt trên lửa vừa.
Đun sôi nước dùng gà, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Thỉnh thoảng, bỏ qua và loại bỏ bọt và chất béo tăng lên hàng đầu.
Khi xúc xích đã hoàn thành, lấy nồi ra khỏi bếp và để chúng ngồi trong nước dùng trong khi bạn ăn xong đậu lăng.
Sau đó, làm ấm dầu trong một cái chảo vừa, và xào hành tây, cần tây, cà rốt, tỏi và cây xô thơm trong dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi hành tây trong mờ và rau được làm xong.
Sau đó, để ráo xúc xích, tiết kiệm chất lỏng của chúng. Cho vào nồi đậu lăng, thêm rau, nêm muối và hạt tiêu, và thêm bột cà chua. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa gỗ.
Thêm ¾ chén nước dùng mà bạn đã nấu xúc xích. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị, nếu cần.
Để phục vụ, cắt lát xúc xích và sắp xếp chúng trên một đĩa bên cạnh đậu lăng và rau ấm.
* Lưu ý của Cook: Bạn có thể mua nước dùng gà chất lượng thấp, natri tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nhưng không có gì vượt qua nước dùng gà tự làm. Để làm nước dùng gà của riêng bạn, hãy chắc chắn kiểm tra công thức nước dùng gà đầy đủ hương vị nhanh chóng của chúng tôi.
Thông tin dinh dưỡng: Mỗi khẩu phần (một phần mười công thức) 457 calo (22 phần trăm từ protein, 24 phần trăm từ carbohydrate, 54 phần trăm từ chất béo)
Nguồn Recipe: Kỷ niệm Ý bởi Carol Field (HarperTrade)
In lại với sự cho phép.
Thẻ công thức:
- Đậu lăng
- ủy thác
- người Ý
- ngã