Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 208 | Calo |
| 6g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 208 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Natri 94mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Canxi 91mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho khoai tây chiên tại nhà có những miếng khoai tây thái hạt lựu, đỏ chưa nấu chín, hành tây vàng và ớt chuông đỏ và xanh.
Một phiên bản cơ bản hơn của khoai tây chiên tại nhà đơn giản sẽ là khoai tây thái hạt lựu nấu trong chất béo nóng cho đến khi mềm và nêm muối và hạt tiêu, nhưng việc thêm rau (kiểu O'Brien) làm tăng lượng ante trên những củ khoai tây thơm ngon này.
Để làm cho mọi thứ dễ dàng hơn và để cung cấp thêm một chút màu sắc và kết cấu, hãy để lại vỏ trên khoai tây. Khoai tây đỏ có vỏ rất mỏng, mềm, do đó dễ tiêu hóa và tăng thêm hương vị.
Thành phần
- 4 củ khoai tây đỏ lớn (rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành con xúc xắc 1/2 inch)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ hành lớn màu vàng (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và nghiền nát)
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn (rửa sạch và cắt thành con xúc xắc 1/2 inch)
- 1 quả ớt chuông xanh lớn (rửa sạch và cắt thành con xúc xắc 1/2 inch
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- Muối Kosher (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng một chảo gang hoặc một cái chảo có đáy nặng khác trên lửa vừa.
Đun chảy bơ, sau đó thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi hơi trong mờ, khoảng 2 phút.
Thêm ớt đỏ và xanh thái hạt lựu và nấu thêm 2 phút nữa, khuấy bằng thìa gỗ.
Thêm khoai tây và nấu, khuấy thường xuyên, trong 15 đến 20 phút nữa hoặc cho đến khi khoai tây mềm và có màu nâu nhạt.
Nêm nếm với ớt bột và muối kosher.
Ăn nóng như một món ăn kèm để ăn sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nào.
Thưởng thức!
Home Fries vs Hash Browns
Thông thường, khoai tây chiên được làm bằng khoai tây nguyên khối được nấu chín nhẹ nhàng trong chất béo nóng cho đến khi vàng nâu, trong khi nâu băm được đun sôi cho đến khi al dente, cắt nhỏ và nấu trong chất béo nóng trên nhiệt độ cao cho đến khi giòn.
Ngoài sự khác biệt về sự chuẩn bị, sự xuất hiện của chúng cũng khác nhau. Các khối khoai tây trong khoai tây chiên giữ được hình dạng của chúng, nhưng băm nâu trở thành một chiếc bánh kếp giòn, phẳng (nhưng, không có nghĩa, chúng là bánh kếp khoai tây).
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- trở lại trường
